Пастата с доматен сос е чудесно ястие за тези, които искат да поемат по пътя на вегетарианството, и тези, които просто искат да внесат разнообразие в обичайното си меню. Лек, но удовлетворяващ. Приготвя се много бързо и не изисква никакви специални умения за готвене.
Необходимо е
-
- 1-2 глави лук;
- 3-4 скилидки чесън;
- 700-800 г домати в собствен сок;
- 400 г спагети;
- 1/2 ч.ч. сушен риган;
- 1/2 ч.ч. сушен майоран;
- 1/2 ч.ч. сух босилек;
- 1/2 ч.ч. Сахара;
- 40-50 г настърган пармезан;
- пресен босилек;
- растително масло за пържене.
Инструкции
Етап 1
Обелете лука и чесъна. Измийте в хладка течаща вода. Накълцайте на ситно. Загрейте растително масло (за предпочитане зехтин) в тиган или тенджера. Поставете нарязания лук и чесън там. Пържете на умерен огън до златисто кафяво, около 5 минути, като разбърквате от време на време, за да не загори.
Стъпка 2
Извадете доматите от буркана. Нарежете на малки парченца. Поставете в сотиран лук в тиган със сок от буркан. Сол. Добавете риган, босилек и майорана. Оставете да заври. Оставете да къкри около 8-10 минути, докато сокът се изпари и сосът се сгъсти. Не покривайте с капак. Добавете малко захар, за да стане сосът сладникав и оставете киселия вкус на доматите.
Стъпка 3
Сварете водата отделно в тенджера. Посолете, добавете 1 с.л. зехтин и отгоре със спагети или друга любима паста. Варете, като разбърквате от време на време, до ал денте. Поставете спагетите в гевгир.
Стъпка 4
Поставете готовите спагети в тенджера към доматения сос. Разбъркайте и оставете да къкри за около 1-2 минути. Уверете се, че макароните не са препечени или прекалено меки. Добавете ситно нарязан пресен босилек. Разбъркайте.
Стъпка 5
Поставете пастата с доматен сос върху големи чинии. Поръсете с настърган пармезан. Украсете с пресен лист босилек. Сервирайте със салата от пресни зеленчуци.
