Сладкото от круши е вкусно, ароматно и здравословно ястие. Този плод съдържа много витамини и има добри диуретични свойства. А сладкото от круши се използва и като антипиретично средство, което го прави незаменим по време на обостряне на настинка.
Необходимо е
-
- круши - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- вода - 3 чаши.
Инструкции
Етап 1
Изберете круши. За зашиване трябва да използвате лятото и есента, които растат на открито, а не в оранжерии. Те имат характерен меден вкус и устойчива приятна миризма. Именно от тях се получава най-вкусното, ароматно и най-важното здравословно сладко.
Стъпка 2
Преминете през плодовете. Всички круши трябва да са узрели и цели, без недостатъци и дупки. В противен случай конфитюрът може да експлодира.
Стъпка 3
Измийте старателно плодовете под течаща вода и отстранете опашката и костилките. По-добре е да не премахвате кората, тъй като придава сладкото специален пикантен вкус.
Стъпка 4
Нарежете крушите на парчета. Те могат да бъдат малки или, обратно, големи - всичко зависи от вашето желание. Сладкото с малки парченца обаче е по-лесно за ядене.
Стъпка 5
Изсипете нарязаните плодове в леко подкиселена вряща вода и оставете в нея за 10 минути. След това водата трябва да се източи и крушите да се охладят до стайна температура.
Стъпка 6
Поставете водата на огън и добавете към нея захар. След това оставете сиропа да заври, като не забравяйте да го разбърквате от време на време, за да се разтвори напълно захарта.
Стъпка 7
Полученият сироп изсипете върху парчетата круши и оставете да къкри, докато плодовете изсветлят. Това ще отнеме 30 до 40 минути. В края на готвенето можете да добавите малко лимонена киселина и няколко грама ванилова захар. Тези съставки ще придадат на сладкото интересен вкус и приятен аромат.
Стъпка 8
Докато крушата кипи в сироп, пригответе контейнерите за конфитюр. За целта стерилизирайте бурканите и капаците за 10-15 минути. Най-добре е да използвате консерви от 0,5 или 0,7 литра.
Стъпка 9
Изсипете внимателно готовото горещо сладко в бурканите и ги навийте на руло. Поставете контейнерите с капаците надолу на тъмно място и ги увийте с одеяло, оставяйки в това положение за няколко дни.
Стъпка 10
Ако желаете, можете да добавите малко количество други плодове, като ябълки или портокали, към врящото сладко. Те ще придадат на сладкото допълнителен вкус. Или можете да поставите парче лимон във всеки буркан.
