Салата Цезар получи името си в чест на създателя си. Не, разбира се, не Гай Юлий Цезар го е измислил, а неговата теска Кардини Цезар. Именно той, на празника на американския Ден на независимостта, страхувайки се, че посетител на неговия малък ресторант няма да има достатъчно закуски, реши да направи салата от онези продукти, които бяха под ръка. В резултат се роди самият „Цезар“, който сега е популярен в целия свят.
Необходимо е
-
- Лимон - наполовина
- Яйца - 2 бр.
- Пармезан (настърган) - 1-2 супени лъжици
- Зехтин - 100 g
- Сладка горчица - 20 г или сос Уорчестър - няколко капки.
Инструкции
Етап 1
Салата Цезар е облечена със сос със същото име. Този дресинг е достатъчно лесен за приготвяне. Методът на приготвянето му много прилича на метода за приготвяне на майонеза.
Варете вода във всяка малка тенджера. Махнете тигана от огъня и поставете две сурови пилешки яйца във водата. След 3 минути ги извадете и охладете.
Стъпка 2
Докато яйцата се охлаждат, изстискайте сока на половин лимон в отделна купа.
Стъпка 3
Поставете съдържанието на яйцата, както течната част, така и полученият тънък слой варен протеин, в чаша на блендера и разбийте добре. След това добавете лимонов сок към яйцата и разбийте отново.
Стъпка 4
Настържете на ситно пармезан и добавете 1-2 супени лъжици от това сирене към сместа от яйца и лимон. Разбийте отново всичко старателно.
Стъпка 5
След това добавете няколко капки сос Уорчестър или 20 г сладка горчица (наричана още сандвич или френска горчица) към получената смес. И, разбивайки тази смес, започнете да добавяте зехтин на тънка струйка (буквално капка по капка). Ако добавите бързо масло, то може да не се смеси с останалата част от сместа, но да плува до върха на соса. Необходимо е да се разбива сосът за такова количество време, че обемът му да се увеличи с 1,5 пъти.
Стъпка 6
Това е, дресингът за салата Цезар е готов.
