Гръцката салата е основата на традиционната кухня. Невъзможно е да си представим каквото и да е хранене без него. В Русия тази салата също стана популярна, тъй като е доста проста за приготвяне и не изисква скъпи продукти.
За разлика от салатите, които руснаците обичат с дресинг на базата на майонеза, приготвянето на истинска гръцка салата изисква специален дресинг. Този вид салата е влязъл здраво в традиционното руско меню, поради което съставните съставки на дресинга са се променили значително. Основата на салатата обаче се състои от онези зеленчуци, които самите гърци използват.
Гръцката салата ще бъде чудесно допълнение към всяка маса, тъй като има изискан вкус и ниско съдържание на калории.
Днес има няколко често срещани възможности за дресинг за гръцка салата. Основната съставка обаче е зехтинът. Той трябва да е с високо качество, така че не бива да пестите от закупуването на този продукт. В противен случай вкусът на салатата може лесно да бъде развален. В Гърция като дресинг се използват зехтин, босилек и риган. Понякога се добавят малко пипер и сол на вкус. В никакъв случай не трябва да подправяте гръцката си салата със слънчогледово олио, тъй като ще развалите вкуса на съставките.
Първият вариант е класически. За това ще ви трябват 3 супени лъжици качествен девствен зехтин, 1 супена лъжица лимонов сок, сол и черен пипер. Всичко това трябва да бъде добре смесено, докато се образува хомогенна консистенция и подправено със салата.
Вторият вариант е дресинг на основата на соев сос, който руснаците обичат. Всички съставки остават класически, но вместо лимонов сок се добавя соев сос. Чесънът също може да допълни тази рецепта. Отстранете сърцевината, за да не остане неприятна миризма след ядене на чесън. Обличането със соев сос ще добави нов вкус към салатата.
Третият вариант е пълненето с всякаква киселина. Това се отнася до различни сортове балсамов оцет. Към такъв дресинг често се добавят нарязан босилек, копър, кориандър. Крайният резултат е приятен вкус.
Четвъртият вариант се основава на сладка горчица. Може да бъде закупен от специализиран магазин. Ще ви трябва една чаена лъжичка сладка горчица, зехтин на вкус, една чаена лъжичка мед, сол и чесън. След като смесите добре дресинга, можете да го оставите в хладилника и да го използвате няколко пъти.
Всеки дресинг за гръцка салата ще работи и с други ястия.
Гръцките готвачи отдавна са открили тайната на традиционния сос Тадзики за всички салати. Добре се съчетава с гръцка салата, ако се сервира отделно. За тази рецепта ще ви трябват 3 супени лъжици натурално дебело кисело мляко, 1 чаена лъжичка балсамов оцет, ситно настъргана прясна краставица, 1 глава чесън, наситнен копър. Този сос е неразделна част от гръцката кухня. Може да се използва със зеленчукови и морски ястия.
Както знаете, фета или сирене fetaxa се добавят към гръцката салата, която се нарязва на малки кубчета. Сиренето се смесва с основния дресинг и по този начин придава необичаен вкус. Преди да изберете рецепта за дресинг, опитайте да добавите малко парче сирене към дресинга, за да видите окончателния вкус.
