Ако не знаете какво друго можете да правите с риба, различна от пържене и печене, гответе го в тесто и ще се изненадате колко ще се промени обичайният вкус.
Необходимо е
-
- риба
- брашно
- зехтин
- сол
- пипер
- любимите си подправки и подправки
- сметана
- вино.
Инструкции
Етап 1
Има много рецепти за тесто с риба. Всеки от тях е красив по свой начин и всеки носи нещо свое дори и на най-скучните риби: поддържа пулпата сочна, не позволява рибата да изсъхне и дава пържена златиста коричка. По-долу са рецептите за най-много, може би, прости варианти за тесто.
Тесто за бира. Разбийте 100 г бира с вилица с едно яйце. Добавете няколко супени лъжици топла вода, разбийте отново. Вместо вода можете да добавите мляко, ако има такова; ако не, тогава не съжалявайте - с водата не е по-лошо. Сега добавете 100 г трохи от хляб към течността. Сол на вкус. Щипка захар. Ако искате златиста коричка, не се колебайте да добавите четвърт чаена лъжичка къри или куркума. Потопете добре филийките риба в тесто, запържете със затворен капак на силен огън. Процесът е бърз, не напускайте тигана.
Стъпка 2
Тесто за нишесте. Тук ще има невероятна кора - плътна, хрупкава, просто песен. Смесете 2 супени лъжици, отгоре, нишесте с една супена лъжица царевично брашно (без царевично брашно - не се отчайвайте, импровизирайте - добавете пшенично брашно, ръж, като цяло, което е в къщата). Има и две ситно нарязани скилидки чесън. Сол пипер. Сега бавно излейте топла вода, като бъркате непрекъснато (това е важно), по-добре е да се разбърква с вилица. Налейте достатъчно вода, за да получите консистенцията на тесто. Тогава всичко е същото - потопете рибата в тесто, запържете в масло на силен огън.
Тесто с джинджифил. Това е такова тесто, при което самата риба не трябва да се подправя с нищо - тя има толкова богат вкус. Смесете две супени лъжици гъста заквасена сметана с половин чаша вода. Добавете 1/2 супена лъжица настърган джинджифил и три ситно нарязани скилидки чесън. Соев сос - 1 супена лъжица Ако не се страхувате от пикантна храна, добавете лют пипер (без семена), нарязан на ситно, в тесто. Смесете всичко добре, сложете рибата в тесто, изпратете я в горещ тиган, за да се запържи. Вкусът е много необичаен, пикантен и дори освежаващ заради джинджифила.
Стъпка 3
Тесто за вино. Смесете 100 г бяло вино с две супени лъжици вода, една супена лъжица зехтин и сок от половин лимон. Добавете яйце там, разбийте всичко добре с вилица. Сега добавете сол, черен пипер, сух босилек и разбъркайте. Добавете брашно, за да направите тесто с консистенция на течна заквасена сметана. Въведете рибата с тесто, изпратете я под капака. Това тесто е много деликатно; въпреки наличието на алкохол в рецептата, такива риби могат безопасно да се дават на деца - при пържене алкохолът ще се изпари, оставяйки само лек аромат.
