Свинското с праскови е много апетитно и засищащо ястие, което е идеално както за празнична трапеза, така и за вечеря. Въпреки привидната сложност на приготвянето, дори начинаещ готвач може да се справи.
Състав:
- 400-450 г свинско месо (просто ви трябва филе);
- 200-250 г праскови (консервирани);
- 3 скилидки чесън;
- 2 ч.ч. гранулирана захар;
- сол и черен пипер;
- подправки (по-добре е да вземете смес специално за свинско месо).
Подготовка:
- Първо, трябва да приготвите месото. За да направите това, той се измива старателно и всички филми се отстраняват с остър нож. След това изрязването трябва да бъде разрязано по дължина, в резултат на което трябва да получите подобие на книга.
- След това трябва да „отворите книгата“и да я победите добре, както правите, когато подготвяте котлети. Струва си да се помисли, че не трябва да има дупки, така че трябва внимателно да отбиете филето. Ако се страхувате, че пръските, които със сигурност ще се появят по време на биенето на месо, могат да оцветят стените, дрехите ви и т.н., тогава използвайте прозрачно фолио. Просто трябва да увиете свинското в него и това е всичко.
- След това развитото филе се поръсва със сол, черен пипер и подправки. След това вътре се поставят праскови, нарязани на няколко части.
- Сега просто трябва внимателно да сгънете "книгата с месо". В резултат на това трябва да имате ролка. За да не се разпадне, трябва да се фиксира с канап, като се завърже руло или да се направи с дървени клечки за зъби.
- След това рулото с филе се поставя в съд за печене (ако желаете, можете да използвате специален ръкав) и поръсете с накълцани скилидки чесън. След това месото трябва да бъде покрито с фолио отгоре.
- Формата с руло се поставя във фурна, загрята до 220 градуса. Изчисляването на времето за печене е лесно. Така, филето с тегло 1 килограм ще бъде напълно готово след 60 минути. Когато остане четвърт час до края на готвенето, трябва да премахнете фолиото. В резултат на това рулото ще има румена и апетитна кора.
- При сервиране не забравяйте да поръсите свинското месо, нарязано на достатъчно тънки филийки, с любимия си месен сос. Също така, кюфтето може да се сервира с всякакви гарнитури.
