Необичайно зеленчуково ястие, което ще се хареса дори на най-отхвърлените вегетарианци. Зеленчуците вървят добре помежду си.
Необходимо е
- - 1 патладжан;
- - 2 тиквички тиквички;
- - 2 чушки (червена и жълта);
- - 1 глава лук;
- - 1 морков;
- - 4 домата;
- - 2 с.л. растително масло;
- - 1 супена лъжица. доматена паста;
- - 1/2 ч.ч. Сахара;
- - 1 дафинов лист;
- - 1 скилидка чесън;
- - мащерка, босилек, сол, черен пипер;
- - магданоз.
Инструкции
Етап 1
Първо, подгответе зеленчуците си. Изплакнете ги обилно с течаща вода и подсушете с кърпа. Доматите се заливат с вряла вода и се обелват. След това с остър нож се нарязва на големи кубчета. Отстранете центъра и всички семена от звънеца. Нарежете го на ивици.
Стъпка 2
Загрейте олио в тиган с високи страни и задушете нарязания лук върху него. Прехвърлете чушките в тигана. Добавете щипка сол и черен пипер. Варете зеленчуците поне 4 минути, като разбърквате от време на време.
Прехвърлете сварените зеленчуци от тигана в отделна купа.
Стъпка 3
Патладжанът, нарязан на ситно, също се запържва в тиган. Веднага след като парчетата станат кафяви, те са готови. Не забравяйте да подправите със сол и черен пипер преди пържене. Прехвърлете патладжана в купа с вашите пържени зеленчуци.
Стъпка 4
След това запържете ситно нарязаните моркови. Нарежете тиквичките на кръгчета и запържете в тиган. Щом тиквичките станат златистокафяви, добавете зеленчуците и макароните, приготвени по-рано.
Стъпка 5
Хвърлете цялото съдържание на тигана и добавете доматите, дафиновите листа и подправките. Добавете захар и разбъркайте ястието отново. Варете рататуя поне още 10 минути с капак.
Стъпка 6
Прехвърлете нарязания магданоз и чесън в съд, преди да приключите с готвенето. Но дафиновият лист, мащерката и босилекът трябва да бъдат премахнати. Разбъркайте отново рататуя и изключете печката от контакта. Ястието е готово, можете да поканите всички на масата!
