Пълното хранене не трябва да бъде пълноценно без вкусна супа. Деликатната супа от патладжан е доста задоволителна, здравословна и освен това няма да навреди на фигурата.
Необходимо е
- - пилешки гърди - 1 бр.;
- - патладжан - 1 бр.;
- - моркови (малки) - 1 бр.;
- - лук - 2 бр.;
- - домат - 2 бр.;
- - сладък пипер - 1 бр.;
- - чесън - 1-2 скилидки;
- - копър - 1 връзка;
- - босилек - 2-3 клона;
- - заквасена сметана - 100 г;
- - брашно - 1 супена лъжица;
- - растително масло - 2 супени лъжици;
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Използвайте удобна тенджера за приготвяне на супата, налейте в нея 1,5 литра вода. Предварително размразете пилешките гърди, след което ги изплакнете с течаща вода. Нарежете месото наполовина и потопете в тенджера с вода. Задушете пилешките гърди за 30 минути.
Стъпка 2
Прехвърлете готовото месо в отделен съд, охладете. Оставете бульона в тенджерата за по-нататъшна употреба.
Стъпка 3
Пригответе зеленчуците, изплакнете ги добре в топла течаща вода. Обелете патладжана, нарежете на пластмаси с дебелина не повече от 0,5 см. Изсипете растително масло в тигана, загрейте. Потопете всяко парче патладжан в брашно и изпържете от двете страни до златисто кафяво. Разстелете горещи пържени кръгове върху хартиени салфетки.
Стъпка 4
Освободете доматите от кожата, след като ги потопите във вряща вода за 1 минута. След това нарежете на равни филийки. Отстранете семената и белите прегради от чушките. Изплакнете отново зеленчука и го нарежете на малки кубчета. Настържете обелените моркови. Обелете лука и го нарежете на ситно. Потопете всички варени полуфабрикати във врящ бульон. Гответе на бавен огън 15-20 минути.
Стъпка 5
Разкъсайте пилешките гърди на малки порции, потопете в супата. Задушете нежната супа от патладжан за 5-7 минути. В края на готвенето потопете сол, черен пипер, накълцан босилек и копър в тенджера. Извадете обвивката от скилидките чесън, смачкайте ги, нарежете ги. Потопете чесъна в гореща супа. Сервирайте супата със сметана или заквасена сметана.
