Млечните гъби са ценени заради богатия си вкус. Правилно приготвени, те се съревновават дори с месни ястия, а за вегетарианска или постна трапеза това е абсолютно незаменим продукт. Всяка салата от млечни гъби се солира на масата. Солени, варени и мариновани, тези гъби се съчетават добре с всякакви съставки.
Проста и вкусна салата с млечни гъби и пиле
Ще имаш нужда:
- пилешко филе - 300 г;
- кисели млечни гъби - 150 г;
- заквасена сметана - 150 г;
- сирене - 250 г;
- консервиран зелен грах - 100 г;
- сол, хрян и билки на вкус.
Сварете пилешкото филе в подсолена вода с добавка на подправки, нарязани на малки кубчета. Настържете сиренето. Нарежете на ситно киселите млечни гъби, комбинирайте всичко и смесете. Добавете зелен грах, подправете със заквасена сметана и настърган хрян, сол. Украсете готовата салата с билки.
Салата от млечни гъби с ябълки и домати: домашен вариант
Ще имаш нужда:
- ябълки - 350 г;
- кисели млечни гъби - 300 г;
- майонеза - 100 г;
- домати - 100 г;
- 2 варени яйца;
- целина;
- маслини;
- сол, черен пипер, билки.
Обелете ябълките и ги нарежете на малки кубчета. Нарежете доматите на клинове, а киселите млечни гъби на кубчета. Смесете всичко в купа за салата, добавете сол и черен пипер, ситно настъргана целина. Разбъркайте съставките и подправете с майонеза. Украсете готовата салата с маслини, билки и парчета варено яйце.
Салата с мариновани млечни гъби с херинга
Ще имаш нужда:
- кисели млечни гъби - 100 г;
- херинга - 250 г;
- кисели краставички - 150 г;
- ябълки - 150 г;
- майонеза - 100 г;
- лук - 100 г;
- 2 варени яйца;
- зелени.
Обелете и нарежете херингата на ситно. Обелете ябълките и нарежете, нарязайте киселите краставички и маринованите гъби на кубчета. Накълцайте варени яйца и лук. Смесете всички съставки и подправете с майонеза. Украсете готовата салата с билки.
Гурме салата със солени черни млечни гъби: проста и лесна рецепта
Ще имаш нужда:
- осолени гъби от черно мляко - 300 г;
- заквасена сметана - 250 г;
- лук - 50 г;
- варени картофи - 400 г;
- сол и смлян пипер.
Измийте солените черни млечни гъби, ако гъбите са много солени, сварете ги малко във вода. Нарежете ги на ивици, нарежете варените картофи по същия начин, нарежете лука на ситно. Добавете сол, черен пипер, гъби, лук и картофи към заквасената сметана. Смесете всичко и сервирайте.
Салата от раци с млечни гъби
Ще имаш нужда:
- 200 г мариновани млечни гъби;
- 70 г ориз;
- 3 яйца;
- 1 глава лук;
- 1 опаковка раци;
- майонеза;
- зелени на вкус.
Сварете яйцата и ориза, докато омекнат и охладете. Нарежете яйца, лук, гъби и раци на кубчета. Комбинирайте всичко и подправете с майонеза, разбъркайте, украсете с билки и сервирайте.
Салата с варени млечни гъби
Ще имаш нужда:
- варени сушени млечни гъби - 150 г;
- варено пилешко филе - 300 г;
- шепа белени орехи;
- 2 яйца;
- майонеза - 150гр.
Нарежете свареното пилешко филе и варените сушени гъби на ивици и поставете в купа за салата. Твърдо сварени яйца и кори. Нарежете на ситно белтъка, нарежете ядките, за да останат зърна, сложете всичко в купа за салата. Смесете варени жълтъци и смесете с майонеза. Подправете салатата с този сос. При сервиране гарнирайте салатата с варени млечни гъби с билки.
Салата от мляко и говеждо: разбираема рецепта стъпка по стъпка
Ще имаш нужда:
- варено говеждо месо - 200 г;
- кисели млечни гъби - 200 г;
- варени картофи - 100 г;
- заквасена сметана - 100 г;
- консервиран зелен грах - 100 г;
- майонеза - 200 г;
- 4 твърдо сварени яйца;
- сол, черен пипер, горчица, билки на вкус.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Нарежете вареното говеждо месо, картофите, яйцата и млечните гъби на приблизително еднакви ивици. Оставете част от яйцата по желание, за да украсите салатата. Смесете майонезата със заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус, добавете горчица.
Сосът трябва да се окаже доста пикантен, тъй като след като в него се смесят всички съставки, той ще стане по-мек. Комбинирайте гъби, месо, яйца, грах и картофи в купа за салата. Украсете салатата с яйца и билки.
Езикова салата с млечни гъби у дома
Ще имаш нужда:
- кисели млечни гъби - 200 г;
- варен език - 250 г;
- варено пилешко филе - 150 г;
- варена целина - 100 г;
- заквасена сметана - 100 г;
- майонеза - 200 г;
- лимонов сок;
- сол пипер.
Нарежете варен език, целина, пилешко филе и кисели млечни гъби на ивици. Смесете майонезата със заквасена сметана, донесете лимонов сок, черен пипер, сол там, разбъркайте. Изсипете сместа върху приготвените храни и внимателно прехвърлете в купата за салата.
Финландска гъбена салата: класическа рецепта
Ще имаш нужда:
- солени млечни гъби - 500 г;
- сметана - 200 г;
- 2 с.л. л. оцет или лимонов сок;
- 1/2 с.л. л. Сахара;
- 1 глава лук;
- прясно смлян бял пипер.
Накиснете солените млечни гъби във вода, преди да приготвите салатата. Когато солеността на гъбите се свежда до това, от което се нуждаете, изцедете водата и нарежете гъбите. Обелете и нарежете лука и смесете с гъби, подправете с подправки и подправки. Прехвърлете в купа за салата и сервирайте.
Интересна рецепта за салата от замразени млечни гъби
Ще имаш нужда:
- 4 замразени гъби;
- 6 варени гъби;
- 4 варени картофа;
- 1 супена лъжица л. горчица;
- 3 с.л. л. Слънчогледово олио;
- 2 с.л. л. мариновани каперси;
- 2 с.л. л. нарязан зелен лук;
- 1 супена лъжица л. оцет;
- 1/2 с.л. л. Сахара;
- черен пипер и сол на вкус.
Нарежете млечните гъби и манатарките на ивици, варените картофи на кубчета, смесете с малки филийки варени картофи. Пасирайте растителното масло със захар, оцет, горчица, нарязани каперси, нарязан лук, сол и черен пипер. Подправете салатата със замразени млечни гъби с получената паста и охладете. Гарнирайте с билки преди сервиране.
Млечни гъби, ориз и салата от аспержи
Ще имаш нужда:
- 100 г прясно мляко гъби;
- 100 г ориз;
- 100 г звънец;
- 100 г аспержи;
- 150 г ябълки;
- майонеза;
- смлян черен пипер и сол.
Сварете ориз и аспержи в малко вода. Сварете млечните гъби до омекване и ги нарежете. В купа за салата комбинирайте гъби, ориз, глави от аспержи, чушки и ябълки, нарязани на ивици, подправете с майонеза, сол и черен пипер на вкус. Сервирайте веднага.
Млечни гъби, пресни ябълки и салата от чушка
Ще имаш нужда:
- 300 г гъби;
- 120 г звънец;
- 100 г картофи;
- 100 г кисели краставички;
- 50 г пресни краставици;
- 3 яйца;
- 100 г домати;
- 50 г моркови;
- 150 г ябълки;
- 100 г зелен грах;
- 50 г маслини;
- 200 г майонеза;
- 50 г южен сос.
Сварете млечните гъби. Нарежете моркови, картофи, мариновани или мариновани краставици, чушки, ябълки на ивици, разбъркайте всичко и подправете с майонеза и сос Южни. Поставете приготвената маса в слайд върху листа от маруля, украсете отгоре с варени яйчени клинове, маслини, консервирани плодове, пресни ябълки, зелена салата, краставици и домати.
Млечни гъби и салата от зеле в дресинг
Ще имаш нужда:
- 160 г бяло зеле;
- 150 г гъби;
- 140 г картофи;
- 10 мл 3% оцет;
- 40 г лук;
- 20 г консервиран грах;
- 1 яйце;
- 5 г захар;
- 20 г ряпа;
- 5 г зеленина;
- 10 г магданоз.
За салатен дресинг:
- 10 мл слънчогледово олио;
- жълтък от 1 яйце;
- 3 мл оцет;
- 2 г захар;
- сол и подправки на вкус.
Сварете млечните гъби. Накълцайте зеле, репички и магданоз на ивици и мариновайте отделно в 10 мл 3% оцет. Нарежете варени картофи на кубчета, комбинирайте с мариновани зеленчуци, добавете зелен грах и разбъркайте. При сервиране поставете салатата на пързалка, подправете с дресинг за салата и гарнирайте с билки и яйце.
Млечни гъби, салата от кальраби и целина
Ще имаш нужда:
- 200 г гъби;
- 100 г кольраби;
- 50 г зелен грах;
- 200 г моркови;
- 1 варено яйце;
- оцет;
- 1 корен от целина;
- мариновани аспержи;
- растително масло;
- сол и черен пипер на вкус.
Нарежете на ситно моркови, корабела, корен от целина, добавете зелен грах, разбъркайте и леко мариновайте в растително масло с оцет, сол и черен пипер. Сварете млечните гъби и нарежете. Смесете всичко и украсете с яйчени клинове.
