Патладжанът е незаслужено лишен от внимание, почти никога не се използва за приготвяне на първи ястия. Въпреки че крем супата с патладжан с червен пипер е много задоволителна, ароматна и здравословна. Може да се готви в месен бульон или просто във вода.
Необходимо е
- - патладжан - 1 бр.;
- - пресни домати - 2 бр.;
- - кисела ябълка - 0, 5 бр.;
- - лук - 0, 5 бр.;
- - червен пипер - 2-3 ч.л.;
- - зехтин - 2 ч.л.;
- - риган (риган) - щипка;
- - зеленина за декорация;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната на 180 градуса. Измийте патладжана, доматите, подгответе ги за печене. Нарежете патладжана на кубчета, доматите наполовина. Печете 15-20 минути.
Стъпка 2
Докато зеленчуците се пекат, гответе пърженето. Измийте ябълката и я нарежете на ситно. Киселината от ябълката ще направи супата вкусна.
Стъпка 3
Загрейте тиган с масло, задушете заедно лука и ябълките. Обелете печените домати, нарежете ги и ги изпратете заедно с парчетата патладжан в тигана. Добавете 100 милилитра вода, задушете всички зеленчуци, покрити. След 2-3 минути добавете риган и червен пипер и продължете да готвите 1 минута.
Стъпка 4
Прехвърлете готовите продукти от тигана в контейнера на блендера, разбъркайте. Крем супата е готова, изсипете я в купички и украсете с билки.
