Gamjachjong са палачинки (чонг), приготвени от картофи, пържени в масло. Традиционно корейските палачинки се приготвят, като се използват само картофи, сол и растително масло, но често за вкус и декорация към чона се добавят резенчета моркови, зелен лук с пера и чесън. Палачинките в корейски стил се сервират със специален пикантен сос.
Необходимо е
- Продукти за корейски палачинки за 2 порции:
- • Картофи - 400 грама
- • Лук - 1 бр.
- • Трапезна сол - 0,5 ч.л.
- • Картофено нишесте - 2-3 с.л. л.
- • Растително масло - 2 с.л. л.
- Сос продукти:
- • Соев сос - 2 с.л. л.
- • Лимонов сок - 1 с.л. л
- • Зелен лук - 0,5 връзка
- • Лук - 0,5 бр.
- • Пресни люти чушки (халапаено или чили) - 0, 5 бр.
- • Захар - 0,5 ч.л.
Инструкции
Етап 1
Приготвянето на ястието започва с приготвянето на соса. За това лютите чушки и лукът се нарязват на тънки четвъртинки, зеленият лук се нарязва на ситно. Поставете пипер и лук в купа, добавете захар, лимонов сок, разбъркайте и оставете да се вари. Когато корейските палачинки са сварени, сосът ще бъде готов за консумация.
Стъпка 2
За да приготвите картофени палачинки на корейски, картофите трябва да се измият и обелят. Обелените картофи се натрошават на най-финото ренде, след което масата се изцежда внимателно от течността и се оставя за кратко настрана. Обелете лука и го разтрийте на най-финото ренде. Измерете необходимото количество картофено нишесте, сол и добавете към сместа от изцедени картофи, настърган лук и разбъркайте добре.
Стъпка 3
Загрейте тигана. Налейте растително масло и разпределете картофената маса върху загрятото масло с една голяма палачинка или малки сладкиши. Пържете от едната страна за 4-5 минути до златисто кафяво, след това обърнете от другата страна и също препечете. Готовите палачинки се подреждат в чиния и се сервират със сос. Добър апетит.
