Диетата винаги е стрес за тялото. И така, защо да не направим това мъчително време малко по-приятно? Диетичните рецепти могат лесно да помогнат за това. Пилешките кюфтета с различни сосове по право се считат за едно от най-любимите ястия.
Седейки на диета, всяка жена мисли, че ще има титанична работа и отказ от всички любими ястия. Това обаче съвсем не е вярно! Ако имате на склад няколко класически рецепти, лесно можете да се разделите с омразните килограми, без да полагате усилия. Едно от тези ястия са диетичните пилешки кюфтета, които са идеални за всяка гарнитура.
Нека разгледаме най-успешните рецепти за приготвяне на това вкусно ястие, което със сигурност ще зарадва както възрастни, така и деца.
Пилешки кюфтета в доматен сос
Благодарение на добавянето на доматено пюре, кюфтетата ще придобият деликатен и лек вкус. След като ги приготвите веднъж, определено ще се връщате отново и отново към тази рецепта.
За да се приготви лека диетична храна, са необходими следните съставки:
- пилешко филе - 1 кг;
- ориз - 200 г;
- средни моркови - 1 брой;
- лук - 2 средни лука;
- чесън - 2 скилидки;
- доматен сок или доматено пюре;
- подправки и билки на вкус.
- Поетапното приготвяне на обикновено ястие започва с приготвянето на всички съставки.
- Пилешкото филе трябва да се измие старателно и да се смила няколко пъти. Такъв трик прави каймата по-нежна и мека.
- Настържете морковите на ситно ренде. Нарежете лука на малки кубчета. Смесете с морковите. Запържва се в малко слънчогледово олио.
- Добавете пържените зеленчуци към каймата и разбъркайте.
- Настържете скилидка чесън и сложете каймата.
- Добавете подправки и билки към каймата на вкус.
- Сварете ориза до полуготовност и добавете към каймата.
- Оваляйте малки топчета кайма и поставете в дълбока форма за печене.
- Разредете доматената паста с вода в съотношение 2: 1. Добавете сол и черен пипер. Ако се използва готов доматен сок, количеството трябва да е 500 мл. Изсипете доматената смес в дълбок съд и оставете да заври. По желание можете да добавите дафинови листа.
- Оставете соса леко да се охлади, след това ги изсипете кюфтетата и ги изпратете във фурната. Печете 50 минути на 180 градуса.
- Това ястие върви добре със зеленчуци, ориз и тестени изделия.
Пилешки кюфтета в кремообразен сос
Кремообразният сос придава на месните ястия изключителен вкус. Ястието ще бъде не само диетично, но и великолепно на външен вид.
За да приготвите пилешки кюфтета в кремообразен сос, са ви необходими следните продукти:
- пилешко филе - 250 г;
- сметана с ниско съдържание на мазнини - 300 мл;
- мляко 0,5% - 200 ml;
- 1 среден морков;
- лук - 1 глава;
- ръжени бисквити без подправки - малка шепа;
- подправки и билки на вкус;
- чесън - 1 скилидка.
- Рецептата стъпка по стъпка започва с обработката на пилешко филе. Пилето се измива, почиства се от корите и излишната мазнина и се прекарва през месомелачка.
- Настържете морковите на ситно ренде.
- Лукът се нарязва в блендер до фини стърготини и се добавя към морковите.
- Накиснете ръжените крутони в мляко за 20 минути и оставете да набъбнат. След това млякото се отцежда и сухарите се добавят към каймата.
- Добавете сместа от моркови и лук към каймата и я омесете старателно.
- Оформете малки топчета от кайма и сложете в купа на мултикукър.
- Смесете сметаната с ситно нарязани билки и подправки. Разбийте с бъркалка.
- Залейте кюфтета с получения сос.
- Поставете мултикукъра в режим "Гасене" за 1 час.
- Къри или куркума могат да се добавят към сметаната за по-привлекателен сос.
Пилешки кюфтета в горчичен сос
Ако харесвате ястия с нотка на пикантност, то тази рецепта със сигурност ще отговаря на вашия вкус.
За успешно ястие са необходими следните компоненти:
- пилешко филе - 200 г;
- лук - 1 средна глава лук;
- ръжени крутони без добавки - малка шепа;
- мляко 0,5% - 200 ml;
- пилешко яйце - 1 брой;
- сметана с ниско съдържание на мазнини - 150 мл;
- горчица - 2 супени лъжици;
- подправки на вкус.
- Прекарайте пилешките гърди през месомелачка.
- Лукът се нарязва на малки кубчета или се смила в блендер.
- Изсипете сухарите с мляко и оставете за 20 минути. След като набъбнат, млякото трябва да се отцеди.
- Добавете пилешко яйце, лук, бисквити към каймата. Омесете старателно каймата.
- Оформете малки топчета от приготвената кайма.
- Получените кюфтета запържете в малко олио в сгорещен тиган. Прехвърлете в дълбока тенджера.
- Смесете горчицата със сметана и подправки. Разбийте старателно с пасатор до гладка смес.
- Залейте кюфтета с получения сос и оставете да къкри на тих огън. Гответе поне 2 часа.
Пилешки кюфтета под растително палто
Тази рецепта комбинира едновременно ястие с месо и гарнитура. Може да се сервира като самостоятелно горещо лакомство.
За да приготвите пилешки кюфтета под растителна козина, ще ви трябват следните продукти:
- пилешко филе - 500 г;
- лук 1 средна глава лук;
- моркови - 1 брой;
- 1 скилидка чесън;
- нискомаслено извара - 150 г;
- шампиньони - 300 г;
- доматено пюре - 3 супени лъжици;
- заквасена сметана 10% - 3 супени лъжици;
- подправки и подправки на вкус.
- Прекарайте пилешкото филе през месомелачка.
- Нарежете лука на тънки половин пръстени. Настържете морковите на едро ренде. Разбъркайте. Подправете с черен пипер и сол на вкус.
- Смесете зеленчуковата смес с каймата.
- Оваляйте малки топчета от каймата и сложете в съд за печене.
- Нарежете шампиньоните на тънки филийки. Поставете кюфтенцата отгоре.
- Поставете крема сиренето на следващия слой.
- Смесете заквасена сметана с доматено пюре и ситно настърган чесън. Изсипете кюфтетата със сместа и изпратете във фурната. Варете 1 час при 180 градуса.
За да може ястието да се получи както трябва, сиренето трябва да се постави на малка филийка на всяко кюфте. В този случай топеното сирене ще покрие всяка котлета поотделно. Ще се получи не само много вкусно, но и оригинално.
Препоръки за начинаещи домакини
- За да разточите дори топчета, които няма да полепнат по ръцете ви, трябва да навлажнете ръцете си в студена вода.
- За да бъде ястието сочно, е необходимо да добавите към него малко напоен хляб. За тези цели е най-добре да използвате пълнозърнести кифлички. Това ще помогне за намаляване на съдържанието на калории в ястието.
- За да бъдат кюфтетата не само сочни, но и буйни, можете да добавите малко грис към тях.
- За да се намали съдържанието на калории в ястието, зеленчуците не трябва да се пържат с добавяне на масло. По-добре ще е да ги загасите с малко вода.
- За да предотвратят кюфтетата отвътре, те се правят много мънички. Размерът им не трябва да надвишава диаметъра на чаена лъжичка.
- Допълнителна сочност може да се добави към кюфтетата, като се добави сотиран лук, заедно с морковите. Малко количество от тях може да замести прилично количество растително масло.
Както можете да видите, интересните и вкусни ястия могат да бъдат не само здравословни, но и нискокалорични. Ястията могат да станат по-разнообразни, като добавите любимите си подправки и билки. Ако обичате горещи топли закуски, можете да добавите люти чушки или къри към кюфтетата. Ако, напротив, сметаната и крема сиренето биха били най-доброто решение.
