Плодовете и изварата са вкусна комбинация, с която всеки тарт винаги ще се получи добре. Според тази рецепта тартът се оказва умерено сладък, с деликатна текстура и приятен аромат, който ще се разпространи в къщата, събирайки домакинствата на една маса.
Необходимо е
- За теста:
- - 215 г брашно;
- - 125 г масло;
- - 3 с.л. супени лъжици ледена вода.
- За пълнене:
- - 150 г извара;
- - 140 г извара 15%;
- - 1/3 чаша захар;
- - 2 яйца;
- - 2 с.л. супени лъжици сгъстител или нишесте.
- За крема:
- - 1 кутия консерви от ананаси;
- - 1 чаша охладена сметана 35%;
- - 1/2 чаша кокосови люспи;
- - 70 г орехи;
- - 50 г шоколад.
Инструкции
Етап 1
Нека направим тестото. Комбинирайте брашното и охладеното масло в кухненски процесор, докато се раздроби (може да се втрие на ръка). Налейте вода, бързо омесете тестото. Разточете го тънко на кръг, сложете във форма, оформете страни, поставете в хладилника за 20 минути. Набодете тестото във формата, покрийте с хартия за печене, поръсете боб отгоре, печете 20-25 минути на 180 градуса в фурната. Тестото трябва леко да се зачерви. Охладете, като свалите товара.
Стъпка 2
Пригответе пълнежа за тарта. С миксер разбийте изварата с извара до пухкавост, добавете гранулирана захар и разбийте до гладка смес. Добавете яйца едно по едно, сгъстител или нишесте, докато разбивате. Изсипете готовия пълнеж върху кората, поставете го във фурната (не го изключвайте след приготвяне на кората), печете 30 минути, след което охладете.
Стъпка 3
Сега остава да приготвим крема. Извадете консервираните ананаси от сиропа, нарежете ги на ситно и ги сложете на сито, за да се отцеди излишната течност. Добавете нарязани орехи и кокос. Разбийте тежката сметана до стабилни върхове за 5 минути, смесете с ананасите - крепката сметана е готова.
Стъпка 4
Поставете готовия крем върху охладения тарт на равномерен слой, поставете го в хладилника за 1-2 часа. Разтопете шоколада на водна баня и украсете с него горната част на готовото лакомство. Сервирайте охладено.
