Пясъчни кошници, пълни със сладко и протеинов крем - помните ли тези? По съветско време те бяха най-популярният и вкусен деликатес. Днес такава торта може лесно да се приготви у дома, тя ще се окаже също толкова вкусна.
Необходимо е
- Тесто:
- - 160 г брашно,
- - 60 г масло,
- - 1 яйце,
- - 40 г захар
- - 0,2 ч. Л. Бакпулвер,
- - сол на вкус.
- Пълнене:
- - 100 г сладко.
- Крем:
- - 200 г захар,
- - 100 г белтък.
Инструкции
Етап 1
Смесете 160 грама брашно с бакпулвер, пресейте. Изсипете брашно в блендер, добавете малко сол и захар. Нарежете охладеното масло на кубчета и поставете в блендер по същия начин. Смелете, докато се натрошат на ситно. Счупете едно яйце в получената брашнена маса и замесете тесто, което се навива на топка и прибира в хладилника за половин час.
Стъпка 2
След половин час извадете тестото и го поставете върху лист пергамент, изравнете го, покрийте с втори лист пергамент и го навийте на слой. След това отлепете горния лист пергамент и изрежете кръгове с по-голям диаметър от формите на кошницата.
Стъпка 3
Прехвърлете филийките тесто във форми за печене, набодете няколко пъти с вилица. Покрийте кръговете тесто във формичките с фолио, върху което поставяте тежестта (можете да използвате боб или грах).
Стъпка 4
Загрейте фурната на 180 градуса. Печете кошниците за десет минути. След това извадете кошничките от фурната, отстранете фолиото и печете още 10 минути до златисто кафяво. Охладете готовите детайли. Поставете пълнежа от конфитюр в охладените кошници.
Стъпка 5
За крема. Комбинирайте 100 грама белтък с 200 грама захар, поставете на водна баня, като разбърквате, загрявайте до 60 градуса. Свалете крема от огъня и разбъркайте добре. Прехвърлете крема в сладкарски плик и напълнете кошничките. Гарнирайте на вкус и сервирайте с чай.
