Плацинти са национално молдовско ястие. Всъщност това са кръгли завъртания с най-различни пълнежи. Има много опции за пълнене - тук можете спокойно да експериментирате. Те ще се окажат много вкусни с пържено зеле.
Необходимо е
- - 400 г задушено кисело зеле;
- - 3,5 чаши брашно;
- - 200 мл вода;
- - 30 г мая;
- - 1 жълтък;
- - 1 ст. лъжица растително масло, захар;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Първо замесете тестото с мая. За да направите това, смесете маята с вода, добавете пресято брашно на малки порции, добавете захар, сол там, изсипете растително масло. Замесете тестото, оставете го да престои - ще отнеме около 20 минути.
Стъпка 2
Разточете тънък слой от готовото тесто. Поставете го върху голяма кърпа, намажете с растително масло. Разстелете слой пълнеж от кисело зеле. Пълнежът може да бъде различен - месо или зеленчук, освен това молдавската плацинда може да се приготви с плодов пълнеж - както искате. В този случай задушете киселото зеле в малко количество олио и го охладете.
Стъпка 3
Навийте тестото на руло с кърпа. Можете да оставите полученото руло в класическата форма или да го навиете с охлюв. Разпределете разбития жълтък върху рулото.
Стъпка 4
Печете молдовска плацинда със зеле за 30 минути при умерена температура (180 градуса) във фурната. Уверете се, че рулото е готово сами, времето за готвене може да варира в зависимост от фурната. Веднага можете да нарежете готовата плацинда на парчета и да сервирате, или да я охладите малко. Съхранява се в хладилник няколко дни.
