Прието е да се сервират леки закуски по празници, преди да се сервират основните ястия. Зарадвайте гостите си с екстравагантно предястие от паун патладжан.
Необходимо е
- - 2 патладжана;
- - растително масло;
- - 2 топени сирена;
- - 2 яйца;
- - 3-4 скилидки чесън;
- - 2-3 с.л. супени лъжици майонеза;
- - 1 краставица;
- - 1/4 червена чушка;
- - черни маслини без костилки;
- - сол;
- - млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Твърдо сварете яйцата. За да предотвратите напукване на черупките по тях, можете да добавите сол във вряща вода.
Стъпка 2
Нарежете патладжаните на филийки. Дебелината на всеки кръг може да бъде до 1 см. Патладжаните трябва да се пържат в предварително загрято слънчогледово олио от всяка страна. Пържете на умерен огън, докато върху зеленчуците се появи лек руж.
Стъпка 3
Поставете готовите патладжани върху салфетка, така че излишното масло да си отиде. Оставете ги да се охладят. Не е нужно да ги осолявате, тъй като отгоре ще има доста пикантна салата.
Стъпка 4
За такава салата настържете на ситно ренде топено сирене и варени яйца. Смелете чесъна през преса за чесън. Добавете сол и черен пипер на вкус, подправете с майонеза и разбъркайте. Моля, обърнете внимание, че масата на салатата трябва да е гъста.
Стъпка 5
Нарежете краставиците на тънки филийки. Пиперът също трябва да се нарязва на тънко. Нарежете всяка маслина наполовина.
Стъпка 6
Намажете всеки кръг патладжан със салата. Поставете кръг от краставица в единия край и половин маслина отгоре. Поставете лента пипер на другия край по самия ръб. Ето как трябва да украсите всички чаши с патладжани.
Стъпка 7
Поставете готовите халби върху голям съд с форма на паун. Предястието е готово, можете да го поднесете на масата.
