Стойността на това ястие се добавя от морковите, като основен доставчик на каротин. Рецептата съдържа минимум продукти и максимални ползи. Морковите са винаги под ръка и са любими в това ястие.
Необходимо е
- - 600 г моркови;
- - 120 г лук;
- - 1 лют пипер;
- - 6 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 5 с.л. супени лъжици захар;
- - 100 г фъстъци;
- - 1 чаена лъжичка настъргана портокалова кора;
- - 1 чаена лъжичка нарязани листа от мащерка;
- - 50 г настърган пармезан;
- - 75 г сирене фета;
- - настъргана кора от 1 лимон;
- - 300 г спагети;
- - смлян бял пипер;
- - сол на вкус;
- - листа босилек за декорация.
Инструкции
Етап 1
Измийте, обелете и нарежете на кубчета морковите. Накълцайте лука, нарежете червеното чили на малки парченца.
Стъпка 2
Изсипете 4 супени лъжици в тигана. супени лъжици зехтин и запържете зеленчуците за няколко минути. Подправете със сол, захар и карамелизирайте. Разбърквайте през цялото време.
Стъпка 3
В друг сух тиган запържете фъстъците. Към него добавете портокалова кора и мащерка. Смесете и двете смеси, като добавите настъргания пармезан и разбъркайте в блендер.
Стъпка 4
Сварете спагетите в подсолена вода, докато омекнат.
Стъпка 5
Нарежете сиренето на много тънки филийки и смесете с 2 с.л. супени лъжици зехтин, лимонова кора и бял пипер.
Стъпка 6
Сервирайте с моркова паста и фета, листа босилек отгоре за гарнитура.
