Предястие за гурме сьомга, което се съчетава добре с други ястия. Рулата изглеждат добре на масата и се приготвят много лесно. Това ястие е идеално за всяка празнична трапеза.
Необходимо е
- - 400 г филе от прясна сьомга;
- - 250 г извара;
- - 2 скилидки чесън;
- - 200 г пресни краставици;
- - 1 парче лимон;
- - пресен магданоз и розмарин;
- - млян черен пипер;
- - смлян червен пипер;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
За да направите рулцата от сьомга нежни и ароматни, осолете филетата от сьомга сами. Не вземайте готово солено от магазина, може да съдържа грешни подправки или твърде много сол. С помощта на остър нож внимателно нарежете филетата от прясна сьомга по дължина на тънки ивици и ги поставете върху широка чиния или тава. Изплакнете и подсушете розмариновите зеленчуци и малко магданоз. Накълцайте на ситно и смесете с много малко количество черни и червени смлени чушки. Смелете филето с малко сол и поръсете с накълцани билки и подправки. Покрийте със стреч фолио и оставете в хладилник за 6-8 часа.
Стъпка 2
За да приготвите пълнежа за рула от сьомга, измийте краставиците и подсушете с кърпа. Отрежете кожата от краставиците и нарежете на ситно месото. Обелете чесъна и го настържете на ситно ренде. В дълбока купа комбинирайте изварата с нарязани краставици и чесън. Добавете малко накълцан магданоз.
Стъпка 3
Извадете филето от сьомга от хладилника, отстранете зеленината от него, леко намажете с пресен лимонов сок и нанесете пълнежа на малък слой. След това внимателно навийте филетата на руло. Можете да го закрепите с клечка за зъби. Преди сервиране, рулата трябва да се охладят и да се поръсят с билки, ако желаете.
