За да приготвите печени рулца с бекон и зелен фасул, достатъчно е да имате уменията за сгъване, самата рецепта е много проста и ястието ще се превърне във връхната точка на програмата на празничната трапеза.
Необходимо е
-
- варено пушен бекон - 300 г;
- зелен фасул (пресен или замразен) - 200 г;
- свинско филе или шунка - 500 г;
- меко сирене - 100 г;
- синьо сирене - 30 г;
- кедрови ядки и билки за декорация;
- груб черен пипер
- сол.
Инструкции
Етап 1
Пригответе свинското месо. За приготвянето на рула изберете шунка - по-удобно е да я нарежете на тънки слоеве, необходими за усукване на пълнежа в тях. Нарежете месото през мускулните влакна. Разбийте медальоните от двете страни, поръсете с черен пипер и сол, разтрийте и оставете за час и половина. Използвайте по-малко от половината сол, с която сте свикнали, тъй като соленият бекон ще придаде на свинското месо част от вкуса.
Стъпка 2
Ако използвате замразен зелен фасул, размразете го и отцедете излишната влага, като го поставите върху чиста кухненска кърпа. Варете зърната до полуготовност в малко подсолена вода. Хвърлете готовия боб в гевгир.
Стъпка 3
Настържете сиренето на едро ренде. Изберете меки видове сирене без подчертан вкус, целта му не е да добавяте подправка към ястието, а да свържете всички съставки заедно, така че готовите рула да не се разпадат. Накъсано синьо сирене като Dorblu.
Стъпка 4
Навийте рулата. За целта сложете няколко зелени зърна върху една част от свинския медальон. Уверете се, че посоката на шушулките върху парчето месо е еднаква, за да се търкалят по-лесно. Поставете настърганото сирене върху зърната и добавете няколко филийки синьо сирене. Навийте свинския медальон на руло, така че целият пълнеж да е вътре. Ако зеленият фасул е много дълъг, отрежете краищата.
Стъпка 5
Вземете внимателно рулото в ръцете си и увийте около него дълго парче бекон. Закрепете края на бекона с клечка за зъби или конец, която ще трябва да се отстрани след готвене. Поставете готовите рула върху намазана с масло тава за печене. Гответе във фурна, загрята до 180 градуса за 20 минути. Тествайте готвеното свинско месо, като го прободете с клечка за зъби.
Стъпка 6
Прехвърлете готовите рула в плоска чиния, поръсете с препечени кедрови ядки и гарнирайте с билки. Сервирайте горещо със зеленчукова гарнитура и полусладко червено вино.
