Те казват, че книгата за вкусната и здравословна храна трябва да се състои от две независими части: „За вкусната храна“и „За здравословната храна“. Но когато помислите за наличието на храни като зелен фасул, тогава е лесно да се спори. Този ценен продукт съдържа огромно количество витамини от група В и фолиева киселина, като същевременно има отличен вкус. И е доста лесно да го приготвите.
Необходимо е
-
- Зелен боб на гръцки
- зелен фасул 0,5 кг
- домати 400гр
- глава лук 1 брой
- чесън 2-3 скилидки
- риган
- босилек
- сол на вкус
- растително масло
- За да замразите, трябва:
- зелен боб
- топла и студена вода
Инструкции
Етап 1
Вземете млад зелен фасул, изплакнете обилно под течаща вода, нарязани на малки парчета.
Стъпка 2
Попарете доматите с вряща вода и отстранете кожата, нарязайте на ситно. Пресните домати в тази рецепта могат успешно да бъдат заменени с консервирани.
Стъпка 3
Прекарайте чесъна през преса за чесън и смесете с доматите. Изсипете цялата смес в нарязания зелен фасул.
Стъпка 4
Вземете тенджера или дълбок тиган с капак, полейте масло и сложете на огън. Нарежете лука на ситно, добавете към загрятото олио и запържете на слаб огън до златисто кафяво.
Стъпка 5
Добавете сместа от зелен фасул и домати към запържения лук. Сложете сместа да заври на силен огън, след това намалете огъня до минимум и оставете да къкри, докато се приготви за 20-30 минути.
Стъпка 6
За съжаление вегетационният период на зеления фасул не е дълъг. Но има добър изход от тази ситуация - той може да бъде замразен. Освен това няма да загуби полезните си свойства.
Изплакнете зеления фасул под студена течаща вода. Отстранете краищата на зърната, нарежете ги на парчета с дължина 3-5 см.
Стъпка 7
Попарете нарязания боб с вряща вода (това е необходимо, за да не може по време на процеса на замразяване да придобие горчив вкус).
Стъпка 8
Подредете попарените шушулки върху решетка, за да може водата да изтече напълно.
Стъпка 9
Отстранете парчетата боб, от които се оттича водата, от решетката, поставете в торба и поставете във фризера.
