Една от най-достъпните риби у нас днес е минтай. От него може да се приготви почти всяко ястие. Добре се съчетава със зеленчуци и сирене, минтаят прави много нежни и вкусни котлети, богато ухо. Но приготвянето на тази невероятно здравословна риба във фурната не отнема много време и усилия.
Необходимо е
-
- Печен минтак с гъби:
- минтай;
- луковица лук;
- Шампиньон;
- топено сирене;
- сметана;
- сол;
- подправка;
- зелени.
- Печен минтак с домати и сирене:
- минтай (филе);
- домати;
- извара;
- сол;
- подправка;
- зелени.
Инструкции
Етап 1
За да приготвите минтай с шампиньони, първо обелете голям труп риба от кости и вътрешности и изплакнете и след това нарежете на средно големи парчета. Поръсете подготвените парчета риба равномерно със сол и подправки и оставете за малко покрити в голяма тенджера. Важно е рибите да се накисват в подправки и да поемат солта равномерно.
Стъпка 2
Измийте и подсушете гъбите, след това нарежете и задушете с ситно нарязан лук в голям тиган в масло.
Стъпка 3
Потопете рибата, напоена с подправки и сол в брашно и запържете в предварително загрят тиган с масло за 2-3 минути от всяка страна. След това поставете пържената риба върху лист за печене, поръсете с предварително нарязани кубчета преработено сирене и след това сложете слой лук и гъби. Залейте всичко със заквасена сметана и поръсете с накълцани пресни билки.
Стъпка 4
Печете във фурна, загрята до 180 градуса за 20 минути. Сервирайте готов минтак с шампиньони с пресни зеленчуци.
Стъпка 5
За да приготвите минтай с домати и сирене, размразете филетата от минта и изплакнете обилно във вода и подсушете. Поръсете филетата риба със сол, поръсете с прясно изцеден лимонов сок и прехвърлете в съд за скара. Благодарение на лимоновия сок рибата ще придобие необичайно приятен аромат. Измийте доматите и нарежете на тънки филийки.
Стъпка 6
Нарежете изварата на ситно. Поставете слой домат върху филийките филе от минтай, леко посолете и поръсете със смлян пипер и накълцан магданоз. След това изложете слой натрошено сирене.
Стъпка 7
Поставете ястието с риба в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете 5 минути, след това намалете температурата на фурната на 180 градуса и варете рибата за около 10 минути. Изключете фурната и оставете съда там за 5-7 минути.
Стъпка 8
Сервирайте минтай с домати и сирене с варен ориз или картофено пюре.
