Pão de queijo (pão de queijo - в буквален превод от португалски означава „хляб със сирене“) е невероятно популярно ястие в Бразилия, което се продава там във всеки супермаркет. Това е малка топка сирене, направена от тапиока.
Необходимо е
- - мляко - 1 чаша;
- - тапиока - половин чаша;
- - растително масло - половин чаша;
- - яйце - 2 броя;
- - сирене моцарела - 250 грама;
- - настърган пармезан (или друго твърдо сирене) - половин чаша;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изсипете мляко в тенджера или тенджера, добавете масло и оставете да заври на слаб огън (не кипете, веднага свалете от огъня). Добавете тапиока, разбъркайте първо с вилица, след това с миксер, докато тестото стане гладко. По-добре е да използвате специални приставки за тесто. Всичко това трябва да се направи бързо, преди сместа да има време да се охлади.
Стъпка 2
Настържете топчета моцарела на едро ренде. Добавете настърганата моцарела и пармезан към тестото, извадете с ръце. Изчакайте тестото да се охлади напълно, преди да добавите яйцата.
Стъпка 3
Разбийте яйцата в отделна купа, разбъркайте с вилица. Добавете към тестото, разбъркайте отново с помощта на миксер. Тестото трябва да стане малко лепкаво.
Стъпка 4
Загрейте фурната до температура от 180-200 градуса. Поставете пергамент върху лист за печене за печене. Оформете топки от тестото (можете да направите това със специална лъжица или с ръце, тогава кифличките няма да бъдат в толкова правилна форма). Поставете върху лист за печене и поставете във фурната. Печете около 30 минути. Ястието е добро както топло, така и студено.
