Супата от сьомга и крем се счита за най-често срещаното ястие в традиционната финландска кухня. Кремообразният вкус придава на супата деликатен вкус, а сьомгата може да замести по-бюджетен вариант за риба.
Необходимо е
- –Млади картофи (2-3 бр.);
- - половин голям лук;
- -копър;
- -сол пипер;
- - Бульон от сьомга (660 ml);
- –Филе от сьомга (сьомга, пъстърва, розова сьомга, сьомга, кохо сьомга, сьомга);
- - сметана със съдържание на мазнини най-малко 20% (70 ml);
- - масло (10 g);
- - растително масло (5 g).
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да приготвите рибния бульон. За да направите това, вземете голяма тенджера, налейте вода и поставете сьомгата, предварително осолена. Гответе, докато рибата омекне, след това прецедете през гевгир с фини мрежи.
Стъпка 2
Изплакнете същата тенджера и изсипете растителното масло на дъното. Нарежете лука на малки парченца и поставете в тенджера. Разбъркайте с дървена шпатула, изчакайте, докато лукът придобие приятен златист оттенък.
Стъпка 3
След това нарежете картофите на кубчета, поставете ги върху лука и веднага залейте с рибния бульон. Картофите трябва да са полу сварени. За да проверите това, просто трябва да опитате да изрежете зеленчук с нож.
Стъпка 4
Разделете филето от сьомга на порции и добавете към бульона с лук и картофи. Не забравяйте, че рибата вече е готвена. Добавете към супата и сметана, копър и масло. Смесете всичко внимателно, покрийте и изчакайте бульонът да заври.
Стъпка 5
Готовността на ястието се доказва от напълно разтворено масло и варени зеленчуци. Изсипете супата в купички с помощта на дълбок черпак. Гарнирайте с тънка лимонена филийка. Отделно нарежете хляба Бородино на филийки и поставете в кошчето за хляб.
