Ukha със сметана е едно от най-ярките ястия във финландската кухня. Традиционно тази супа се прави изключително от сьомга. Към него се добавя минималното количество зеленина.
Необходимо е
- - 500 г сьомга
- - млян черен пипер
- - морска сол
- - черен пипер в зърна
- - масло
- - 5 малки картофа
- - 1 глава лук
- - 200 ml сметана (1 чаша)
- - брашно
- - няколко клонки копър
Инструкции
Етап 1
Извадете костите от рибата и нарежете филето на малки парченца. Сварете опашката и гърба на сьомгата, за да направите бульон, който ще трябва да се отцеди.
Стъпка 2
Добавете няколко зърна черен пипер, нарязан лук и картофи към рибния бульон. Варете супата, докато омекне.
Стъпка 3
След като картофите омекнат, добавете филетата сьомга към съдържанието на тенджерата. Гответе ястието на слаб огън за 10-15 минути.
Стъпка 4
В отделна купа смесете сметаната и две супени лъжици брашно. Разбъркайте масата във врящо ухо. Добавете сол и черен пипер, както искате.
Стъпка 5
Преди да сервирате, поставете малко парче масло във всяка чиния и украсете с минимум копър.
