Донская рибена супа е популярно ястие сред рибарите! Като правило се готви на огън. Но дори и у дома, можете да получите вкусно ястие.
Необходимо е
- - речна риба 1 кг;
- - домати 0,5 кг;
- - моркови 1 бр.;
- - лук 1 бр.;
- - масло 50 г;
- - Дафинов лист;
- - млян черен пипер;
- - сол;
- - бахар;
- - зелени.
Инструкции
Етап 1
Предварително нарежете рибата на порции, посолете и оставете за 1 час. След това го поставете във вряща вода и гответе на умерен огън, като внимавате да отстраните пяната. След като заври, добавете бахар и дафинов лист към бульона. Гответе рибата до готовност за около 1-1,5 часа.
Стъпка 2
Нарежете на ситно морковите и лука и задушете в малко масло. Нарежете картофите на малки кубчета. Нарежете доматите на ситно. Ако използвате чери домати, разделете доматите на 2 парчета.
Стъпка 3
Когато рибата се сготви, към нея добавете картофи, домати, лук и моркови и варете на умерен огън, докато зеленчуците свършат. Когато сервирате рибната супа на масата, сложете малко количество масло в чиния и залейте бульона. Парчета риба могат да се сервират отделно. Отгоре се поръсва с накълцани билки.
