Ако обичате патладжан сам, опитайте да го напълните с гъби. Готвенето изисква фурна, но това, което се случва, ще се превърне в кралска украса за всяка маса.
Необходимо е
- - 2 патладжана;
- - 1-2 чушки;
- - 1 глава лук;
- - 2 домата;
- - 150 г шампиньони;
- - 2-3 скилидки чесън;
- - зелени (кориандър или магданоз);
- - растително масло;
- - сол;
- - пипер.
Инструкции
Етап 1
Измийте патладжаните, отрежете опашките им и нарежете всеки зеленчук по дължина, така че да се образуват 2 половинки.
Стъпка 2
Изрежете пулпа от всяка половина и оставете настрана. Нарежете много внимателно патладжановата пулпа, за да не повредите половината от самия патладжан.
Стъпка 3
Поставете получените кухи лодки с патладжан върху лист за печене. Посолете ги отвътре, намажете с растително масло. Патладжанът трябва да се пече на 230 градуса за около 10-15 минути.
Стъпка 4
Нека се заемем с пълнежа. Първо обелете лука, измийте го добре и го нарежете на ситно. Изрежете кутията със семена от измития пипер и нарежете самата чушка на малки кубчета. Пулпата от патладжан, която сега изрязахте, трябва да се нареже на кубчета. Правим същото с шампиньоните: измиваме, подсушаваме и нарязваме на филийки. Измийте зелените и ги смилайте. Чесънът също трябва да бъде обелен и нарязан.
Стъпка 5
Да започнем да готвим. Загрейте тиган на огън, добавете там растително масло и запържете лука за няколко минути.
Стъпка 6
Добавете пипер към лука и, като разбърквате от време на време, запържете още около 4 минути. След като пиперът свърши, добавете билките, които сте нарязали, и чесъна. Разбъркайте цялата смес.
Стъпка 7
Запържете гъбите в отделен тиган. Приготвянето им отнема 8-10 минути. След като гъбите са готови, добавете към тях пулпата патладжан и всичко разбъркайте добре.
Стъпка 8
Сега извадете лодките от патладжан от фурната и ги напълнете с пълнежа, който току-що сте приготвили. Напълнените половинки трябва да се пекат във фурна, загрята до 200 градуса. Времето за печене е приблизително 10 минути.
