Кокосовите люспи се съчетават добре с ягоди. Затова предлагаме за закуска да приготвите тънки палачинки с кокосови люспи и ягодов сос. Ароматът на палачинките е просто отличен!
Необходимо е
- За палачинки:
- - 1 чаша пшенично брашно;
- - 1 чаша брашно от 2 клас;
- - 2 чаши мляко;
- - 1 чаша вряща вода;
- - торбичка ванилова захар;
- - 5 с.л. супени лъжици бяла захар;
- - 3 с.л. супени лъжици кокос;
- - 2 яйца;
- - 50 мл растително масло;
- - сол.
- За ягодов сос:
- - 300 г замразени ягоди;
- - 50 г захар;
- - торбичка ванилова захар;
- - 2 чаени лъжички балсамов сос.
Инструкции
Етап 1
Смесете пресятото брашно със захар и ванилова захар, добавете щипка сол. Добавете пилешки яйца към сухата смес, налейте млякото и разбъркайте до гладка смес.
Стъпка 2
Добавете вряща вода към сместа за палачинки; консистенцията на тестото трябва да наподобява кефир. Разбъркайте растителното масло, добавете кокосовия орех и оставете тестото да престои поне 5 минути.
Стъпка 3
Загрейте тигана, намажете го с растително масло за първи път, след първата палачинка това вече не е необходимо. Изсипете част от тестото в тигана, като бързо го разнесете по цялата повърхност. Запържете до златисто кафяво, след това внимателно обърнете палачинката и запържете от другата страна. Пържете палачинките на умерен огън, като ги подреждате в чиния.
Стъпка 4
Разтопете ягодите предварително за соса. Използвайте пасатор, за да го пюрирате, нарязвайки го с ванилия и обикновена захар. Добавете балсамов сос, разбъркайте. Ако сте купили много сладка ягода, добавете към нея лимонов сок - тук можете да се фокусирате единствено върху собствения си вкус. Този сос се оказва много вкусен, чудесно се съчетава с палачинки и други сладкиши за закуска.
Стъпка 5
Сервирайте палачинките с кокосов и ягодов сос веднага. В допълнение към ягодов сос, можете допълнително да сервирате заквасена сметана.
