За готвене на пилешки гърди в тесто, най-добре е да изберете гърди без кости и без кожа. В този случай ястието ще се окаже по-малко мазно и следователно по-полезно. Тестото ще запази всички сокове и месото няма да е сухо.
Необходимо е
-
- филе от пилешки гърди 500 гр;
- ядки и подправки
- зелени;
- яйце
- сметана
- горчица
- брашно
- оцет
- Бира;
- Слънчогледово олио.
Инструкции
Етап 1
Опитайте да направите просто тесто. За да направите това, счупете яйце, добавете малко сол и подправки, разбъркайте всичко. Добавете малко заквасена сметана (няколко лъжици), разбъркайте отново. След това добавете пресятото брашно, за да получите консистенция на тесто, подобно на палачинка. Потопете вече нарязаното и осолено пилешко филе в тесто и поставете в предварително загрят тиган. Пържете в слънчогледово олио от двете страни.
Стъпка 2
Опитайте да добавите бира (50 ml) към тестото вместо заквасена сметана. Тестото ще стане въздушно и това ще добави пикантен вкус към ястието. Счупете едно яйце в купа, добавете бира, подправки и нарязани по желание билки. Разбъркайте и добавете брашно, пресято през сито. Тестото трябва да е течно. Пилешки гърди, предварително посолете, потопете в тесто и изпържете.
Стъпка 3
Гърдите, поръсени с настъргани ядки, имат много необичаен вкус. За готвене се нуждаете от натрошени ядки. Пригответе обикновено тесто (яйце, вода, сол, подправки и брашно). Потопете гърдите в тесто, поръсете отгоре с ядки и запържете.
Стъпка 4
Пригответе сложно тесто: разбийте 4-5 яйца със сол и 1 супена лъжица заквасена сметана, добавете брашно, докато получите дебело, тежко тесто. Потопете филето във вряща подсолена вода, гответе до почти пълна готовност. Изсушете леко готовото филе. След това загрейте олиото в дълбок тиган. Потопете леко изсушени парчета филе във врящо масло и изпържете. След това потопете всяко парче в тестото и веднага потопете в маслото. И така повторете 4 пъти.
Стъпка 5
Можете да готвите тесто без заквасена сметана. Заменете го с лъжица горчица и 10 мл 9% оцет за маса. Пригответе тестото с яйца, сол, горчица, оцет и брашно. Вкусът е не по-лош, отколкото при приготвянето на тесто със заквасена сметана. Можете да добавите нарязани зеленчуци към тестото. Запържете филето в тиган от двете страни.
Стъпка 6
Можете да направите много проста храна. Разбийте яйцето и добавете подправките, потопете филето в яйцето, след това в галетата и запържете от двете страни. Бързо, просто и вкусно.
