Пайовете винаги са били едни от най-популярните домашни десерти. Любимо зимно занимание са събиранията с горещ чай, ароматна торта и приятен разговор. Не е нужно да използвате пресни плодове, за да приготвите своя ябълков пай - печените продукти със сладко са също толкова вкусни и отнемат по-малко време.
Има много рецепти за приготвяне на домашен пай с ябълково сладко. Някой обича да готви баница с тесто за печене, някой - с бутер тесто, без да добавя мая. Класическата рецепта обаче включва използването на тесто с мая. Румен отворен ябълков пай изглежда много хубаво.
Съставки
- яйца - 2 броя;
- захар - 3 супени лъжици;
- растително масло - 1 супена лъжица;
- картофено нишесте - 1 супена лъжица;
- сладко от ябълки - 200 грама;
- суха мая - 2 чаени лъжички;
- мляко - 100 милилитра;
- масло - 2 супени лъжици;
- сол;
- ванилин.
За да стане сладкишът не много сладък, намалете малко количеството захар. Не добавяйте твърде много ванилин, в противен случай може да се появи горчив вкус.
Подготовка
Първо трябва леко да загреете млякото и да го смесите със захар. След това трябва да разтворите суха мая в мляко. Когато маята се разпени, изсипете сместа в голяма купа, добавете сурови яйца, малко сол и ванилия. Разбъркайте добре. Постепенно добавяйки пресятото брашно, започнете да месите мекото тесто. Когато всички съставки са добре смесени, оставете тестото да "излезе" за около тридесет минути.
След това започнете да месите тестото, добавяйки към него масло, което първо трябва да се разтопи, охлади и смеси с растително масло. Готовото тесто се покрива с кърпа и се поставя на топло място за около час. Докато тестото "втасва", смесете конфитюра от ябълки с нишестето: пълнежът ще стане вискозен и няма да се стича по краищата на тортата.
Поставете тестото на набрашнена маса. Вземете форма за печене, намажете с масло и загрейте фурната до 180-200 ° C. Разточете тестото на тънък слой - с дебелина около сантиметър - и го поставете във формата, така че да излиза от краищата. За да отрежете излишното тесто, което е полезно за декориране на тортата, разточете краищата на формата с точилка.
Разпределете плънката върху тестото на равномерен слой. От останалото тесто нарежете на дълги тънки ивици (или „разточете“тънки нишки). Украсете тортата, като подредите тестото под формата на решетка.
Можете да направите своя отворен ябълков пай оригинален, като сложите ленти от тесто по произволен шаблон.
Увийте краищата на тестото върху тортата, оформете граница. След това разбийте жълтъка и намажете тестото с четка. Поставете баницата във фурната до златисто кафяво.
