Яйцата са отличен източник на протеини, витамин А, селен, фосфор и желязо. Някои педиатри препоръчват да се въвеждат яйчни жълтъци в диетата на детето от шест месеца, като постепенно се увеличава броят им до половин ден през годината. При липса на алергични реакции след една година на децата вече може да се дава цяло яйце. Много бебета обичат да ядат яйца под формата на нежен, въздушен омлет.
Рецепта за омлет за деца от една година
Яйчният жълтък, богат на витамини и минерали, причинява по-малко алергични реакции от протеините, както и много други храни. Зеленчуците постепенно се въвеждат в диетата на шестмесечно дете - тиквички, моркови, тиква, карфиол. Фино настърганите зеленчуци могат да украсят омлета и да направят вкуса и външния му вид по-привлекателни за детето. Опитайте се да приготвите деликатно и ярко ястие, като вземете:
- 2 жълтъка;
- 25 грама настъргани моркови;
- 25 грама настъргани тиквички;
- 10 грама масло.
Разбийте жълтъците в купа. Добавете фино настъргани зеленчуци и разбъркайте внимателно. Разтопете маслото в малък тиган на много слаб огън. Изсипете сместа от яйца и зеленчуци и гответе на минимален огън. Когато сместа леко се сгъсти, използвайте шпатула, за да я преместите леко от краищата към центъра. Доведете омлета до готовност, охладете и сервирайте.
Омлети за предучилищна възраст
С порастването на детето списъкът на разрешените храни се разширява. Можете да му направите омлет не само от жълтъка и да включите много повече съставки в ястието - парчета месо и зеленчуци, сирене, билки. Много деца обичат омлети от колбаси, въпреки че не всички родители намират такова ястие за полезно. Можете да приготвите омлет за дете не само на котлона, но и да го изпечете на лист за печене във фурната. Ако след това го навиете на руло, храната ще се окаже необичайна и може би детето ще хареса повече от обичайния обикновен омлет. Ще имаш нужда:
- 5 яйца;
- ½ чаша мляко 2,5% масленост;
- ½ чаша зелен грах;
- ½ чаша царевично нишесте;
- 1 чаша настъргано сирене чедър;
- сол и черен пипер.
Загрейте фурната до 170С. Покрийте листа за печене с хартия за печене, оставяйки единия край да виси леко над късата страна на листа за печене. Разбийте мляко и нишесте в купа, добавете яйца, подправете със сол и черен пипер и разбийте отново. Изсипете яйце-млечната маса в лист за печене, поръсете с грах. Можете да замените граха в тази рецепта с филийки шунка, черен пипер, варени зеленчуци и дори ако детето ви яде морски дарове, белени варени скариди. Ястието се пече около 15 минути, след което се поръсва с настърган кашкавал и се пече още 4-5 минути, докато се разтопи. Охладете леко, хванете свободния ръб на пергамента, повдигнете и започнете да навивате рулото, като отстранявате хартията за печене. Готовото ястие може да се нареже на "шайби", или да се сервира цяло.
Сладък омлет
Децата също трябва да харесват сладки омлети, с различни плодове и плодове. Опитайте да направите сладък бананово-ягодов омлет. Ще имаш нужда:
- 1 ½ супени лъжици масло;
- 3 яйца;
- 1 супена лъжица захар;
- щипка канела;
- 1 чаша нарязани ягоди
- 1 обелен банан;
- 1 супена лъжица вода;
- сол.
Разтопете 1 супена лъжица масло в малка тенджера. Добавете захар и канела, докато захарта се разтвори напълно. Нарежете банана на клинове и смесете с ягодите и сиропа. Разбийте яйцата със сол и вода, разтопете останалото масло в тиган и изсипете яйчената смес. Когато мухата е почти хваната, сложете плодовия пълнеж от едната част, покрийте с другата, покрийте и варете още 1-2 минути.
