Лятото е идеално за приготвяне на зелени салати. Руколата съдържа здравословни омега-3 мастни киселини, авокадото е богато на желязо, фолиева киселина и калий, а аспержите са незаменим източник на въглехидрати. Зелена, здравословна и вкусна салата от рукола, аспержи и авокадо наистина ще украси вашата лятна трапеза.
Необходимо е
- - 200 г аспержи;
- - 300 г рукола;
- - 1 голямо авокадо;
- - зехтин;
- - пресен портокалов и лимонов сок;
- - 60 грама кедрови ядки;
- - босилек;
- - пчелен мед;
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете и подсушете аспержите. Нарежете на малки парченца, навлажнете със зехтин, подправете със сол и черен пипер. Поставете в тава за печене и покрийте с алуминиево фолио.
Стъпка 2
Загрейте фурната до 250 градуса по Целзий. Поставете аспержите във фурната за 15 минути, докато отгоре омекне. Докато аспержите се готвят, запържете кедровите ядки в тиган без масло, докато придобият приятен златист оттенък.
Стъпка 3
Авокадото и руколата се нарязват на ситно и се поставят в купа заедно с варените аспержи. Добавете 3 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица лимонов сок, 3 супени лъжици портокалов сок, мед, накълцан босилек и подправете със сол и черен пипер на вкус. Смесете добре получената салата от рукола, аспержи и авокадо, поръсете с кедрови ядки и сервирайте.
