Яхнията в сос от заквасена сметана е достоен вариант за пълноценен обяд или вечеря. Благодарение на горчицата, тя придобива фин пикантен послевкус, а заквасената сметана от своя страна придава на ястието сочност и невероятна нежност. Нещо повече, всяка гарнитура е подходяща за такова ястие, което ще го направи още по-удовлетворяващо. Опитайте се да го приготвите за мъжете си. Те със сигурност няма да откажат и ще бъдат доволни.
Необходимо е
- - месо (пулп от говеждо или свинско месо) - 500 г:
- - лук - 4 бр.;
- - заквасена сметана със съдържание на мазнини 20% - 180 г;
- - горчица - 1 супена лъжица. л.;
- - брашно - 1 с.л. л. без пързалка;
- - дафинови листа - 1-2 бр.;
- - смлян черен пипер - 1 ч.л.;
- - сол;
- - слънчогледово олио за пържене;
- - пресни билки - по желание;
- - дълбок тиган.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете месото, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на ленти с дебелина около 1,5 см.
Стъпка 2
Извадете обвивката от лука и ги нарежете на половин пръстени. Вземете дълбок тиган, загрейте го, след това налейте слънчогледовото масло и го загрейте добре.
Стъпка 3
Сега прехвърлете месото в тигана и го запържете за 15 минути, докато целият сок се изпари, докато се образува златисто-кафява коричка. Добавете лука, разбъркайте месото и запържете до кафеникав цвят.
Стъпка 4
След това добавете брашно и бързо го смесете със съдържанието на тигана, така че да не се образуват бучки, и след това изсипете 200 мл гореща вода. След като заври, намалете температурата до най-ниската настройка, покрийте и оставете говеждото да къкри за 50 минути и свинското месо за 40 минути.
Стъпка 5
Когато определеното време приключи, в отделна малка купа смесете заквасена сметана и горчица до гладка смес и след това прехвърлете тази маса върху месото и продължете да готвите още половин час.
Стъпка 6
Преди да извадите тигана от котлона, за 5-7 минути добавете дафинов лист, черен смлян пипер, сол на вкус и всичко разбъркайте добре.
Стъпка 7
Сервирайте готвената яхния с любимата гарнитура, като картофено пюре, грахова каша, варен ориз или паста и поръсете с ароматен сос. По желание храната, вече изложена в чинии, може да бъде поръсена с пресни накълцани билки.
