Ястията с патладжани са особено популярни през зеленчуковия сезон. Патладжаните са чудесни за всякакъв вид закуска. Един от вкусните варианти за готвене е пресован патладжан.
Необходимо е
- - патладжан - 4 бр.;
- - чесън - 1 глава;
- - целина (листа) - куп;
- - растително масло - 1 супена лъжица;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Натиснете храна за синьо готвене. Изплакнете патладжана в течаща вода.
Стъпка 2
Налейте питейна вода в удобна тенджера. Оставете го да заври. Посолете водата по ваш вкус. Потопете зеленчуци във вряща вода, варете на слаб огън в продължение на 7-10 минути след кипене. Правилно приготвеният патладжан трябва лесно да се пробие с дървена клечка за зъби или кибрит.
Стъпка 3
Внимателно източете водата от тигана, охладете патладжана. Изплакнете целината, отърсете останалата вода по листата. Обелете чесъна, оставете две филийки, останалото нарежете на ситно. Нарежете охладените патладжани по дължина, но не напълно. Подправете леко всеки зеленчук и напълнете с ситно нарязан чесън.
Стъпка 4
Поставете сините в чиниите. Изберете емайлирани или пластмасови прибори за храна. Напластете чинии с чесън и клончета целина върху сварените зеленчуци. Изсипете храната с растително масло. Пригответе потисничество, можете да използвате буркан с вода или нещо подобно. Поставете потисничеството върху патладжана.
Стъпка 5
След три дни зеленчуците ще отделят собствения си сок и ще приемат ароматите на използваните подправки. През този период можете да поставите патладжаните на студено. Яжте патладжани, предварително нарязани на кубчета, залейте с олио и украсете с лук.
