Как се прави сос от кайма

Съдържание:

Как се прави сос от кайма
Как се прави сос от кайма

Видео: Как се прави сос от кайма

Видео: Как се прави сос от кайма
Видео: СПАГЕТИ С КАЙМА 2024, Ноември
Anonim

Дори най-обикновеното ястие може да бъде съживено с правилния сос, но неуспешният сос може да убие всеки кулинарен шедьовър. Сосовете от кайма са лесни за приготвяне и могат да допълнят много ястия, така че можете да ги опитате, за да практикувате вашите кулинарни умения.

Как се прави сос от кайма
Как се прави сос от кайма

Необходимо е

    • За сос Бешамел с кайма:
    • мляко - 300 мл;
    • лук - 1/4 глава;
    • масло - 30 г;
    • брашно - 2 супени лъжици;
    • корен от магданоз;
    • корен от целина;
    • кайма - 100 г;
    • сол и черен пипер на вкус.
    • За месния сос:
    • кайма - 300 г;
    • лук - 1 бр;
    • гъби - 100 г;
    • моркови - 1 бр;
    • домати - 2 бр;
    • доматено пюре - 2 супени лъжици;
    • бульон - 1 чаша;
    • зелени
    • сол и черен пипер на вкус.

Инструкции

Етап 1

Опитайте известния сос от бял бешамел на основата на кайма. За да направите това, вземете малък контейнер и комбинирайте мляко и една четвърт от лука в него. Поставете на огън и оставете да къкри тази смес за 15 минути на тих огън. След това извадете лука от млякото, разтопете 30 г масло в друга купа, добавете брашно. Запържете брашното в олио за 3-4 минути при непрекъснато бъркане. Брашното трябва да придобие равномерен златист оттенък. След това отстранете сместа от огъня и леко охладете. Към брашното при непрекъснато бъркане добавете мляко, което сте сварили с лук. Сложете сместа на слаб огън и оставете да заври, като разбърквате непрекъснато. След това гответе в продължение на 8-10 минути, като разбърквате и отстранявате филма, но не оставяйте да заври. Сотирайте накълцания корен от магданоз и целина и кайма в зехтин. Комбинирайте с основния и гответе още 10-15 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 2

За следващия сос нарежете лука на ситно и задушете в масло до златисто кафяво. Добавете каймата към лука и продължете да пържите, като разбърквате старателно, така че каймата да е ронлива и да не се превърне в котлет. Нарежете гъбите на ситно, добавете ги към каймата, разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Нарежете много ситно морковите и доматите, сложете ги в соса, разбъркайте добре и продължете да пържите. Когато течността изври, добавете брашното към соса и пържете до златисто кафяво. След това напълнете всичко с бульон, добавете доматено пюре. Разбъркайте добре. Добавете ситно нарязани билки, чесън, подправки. Покрийте, изключете котлона и оставете соса да престои.

Препоръчано: