Ястията на пара са сочни, запазват оригиналната си форма, естествен цвят и мирис. Повечето от витамините и минералите не се губят по време на процеса на готвене. Следователно приготвянето на пара се счита за най-здравословния метод за готвене. Ястия с пара от месо могат да се ядат дори от малки деца и хора, които спазват диета. Опитайте парените кюфтета за обилен, но лек обяд.
Необходимо е
-
- 500 г телешко месо;
- 1/5 чаша бял ориз
- 1 сурово яйце
- 100 г бял хляб;
- 1 чаша мляко;
- 1 глава лук;
- 100 г твърдо сирене;
- 1 супена лъжица зехтин
- 100 г зелен лук;
- 100 г копър;
- 200 г заквасена сметана;
- сол;
- млян черен пипер;
- 2 скилидки чесън.
Инструкции
Етап 1
Нарежете постното телешко месо на малки парченца и мелете в месомелачка. За да направите кюфтетата по-крехки, пропуснете каймата два или три пъти. Можете да използвате пилешко или пуешко месо вместо телешко. Накиснете парче бял хляб без коричка в мляко за 2-3 минути. Нарежете лука на много ситно, настържете сиренето, изстискайте леко хляба и добавете всичко към каймата. Подправете със сол и черен пипер, добавете едно сурово яйце и разбъркайте добре.
Стъпка 2
Налейте вода в тенджера. Когато водата заври, добавете сол на върха на ножа и добавете ориз. Гответе ориз до полуготовност, опитайте се да не го преварите. След като оризът се свари, оставете го да се охлади и добавете към каймата, след което разбъркайте добре. Оформете на кръгли кюфтета с размерите на малко яйце.
Стъпка 3
Изсипете необходимото количество вода в парахода, намажете решетките на парахода с растително масло и внимателно подредете кюфтетата. Опитайте се да не ги оставяте да се докосват. Задайте таймера на парахода за 35-40 минути.
Стъпка 4
Използвайте обикновена тенджера и метално сито, ако нямате параход. Поставете тенджера с вода на огъня, поставете подходящо сито отстрани на тенджерата. Уверете се, че дъното на ситото не докосва водата. Поставете кюфтетата внимателно върху сито и покрийте с капак. След вряща вода варете кюфтета за 30-35 минути.
Стъпка 5
Пригответе соса, докато кюфтетата се готвят. Нарежете на ситно зеления лук и копъра. Накълцайте чесъна и го добавете към билките. Добавете нискомаслена заквасена сметана, лъжица зехтин, сол, добавете малко черен пипер по желание. Разбъркайте всичко добре и поставете в купа за сос.
Стъпка 6
Сервирайте соса от кюфтета отделно. Картофите или пастата работят добре като гарнитура. Ако параходът се състои от няколко нива, можете да приготвяте на пара зеленчуци, като карфиол или аспержи, едновременно с кюфтетата.
