Едно от индийските ястия. Поради наличието на пипер, той се оказва доста пикантен. Ястието със сигурност ще зарадва всички членове на вашето семейство и ще заеме подобаващото си място на масата.
Необходимо е
- - 1 патладжан,
- - 550 г леща
- - 100 г тиква,
- - 300 г ориз,
- - 1 домат,
- - 1 морков,
- - 100 г зелен фасул,
- - 1 тиквичка,
- - 4 люти чушки,
- - 60 мл лимонов сок,
- - 70 мл растително масло,
- - 4 г синапено семе,
- - 2 ч.л. кимион,
- - 6 g смлян кориандър,
- - 20 г кокосови люспи,
- - 4 г куркума,
- - 4 г захар
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Сортирайте, изплакнете и поставете леща (250 g) във вряща вода. Сол. Варете 10 минути на умерен огън. Отстранете пяната. Покрийте с капак. Варете 20 минути, докато омекнат. Разбърквайте непрекъснато. Опитайте се да запазите лещата мека.
Стъпка 2
Нарежете зеленчуците на малки кубчета. Смелете 2 люти чушки. Загрейте маслото в тиган (опитайте да използвате дълбок тиган). Добавете семената от черна горчица и покрийте тигана. Когато семената спрат да стрелят, добавете подправките. Запържете ги за няколко секунди. Поставете зеленчуците в тигана с подправките, сол и разбъркайте. Зеленчуците трябва да се пържат 15 минути. Добавете настърган кокос и гответе 2 минути.
Стъпка 3
Комбинирайте лещата със зеленчуците. Изсипете лимоновия сок, разбъркайте и оставете да къкри на тих огън, без капак, докато се приготви. Сместа ще се сгъсти и зеленчуците ще омекнат.
Стъпка 4
Направете палачинки доса. Лещата и оризът се покриват с вода и се оставят за 8 часа. Отцедете и смелете в блендер с малко вода. Резултатът е течна каша. Добавете нарязан чили, сол, захар и разбъркайте. Поставете на топло място за 12 часа.
Стъпка 5
Намажете тиган с растително масло и загрейте. Изсипете 4 супени лъжици в центъра. тест. Разпределете в кръг по целия тиган. Варете около 2 минути и обърнете. Запържете леко от другата страна. Навийте палачинките на епруветки.
