Тази богата, ароматна супа с боб и гъби е перфектна с крутони, всякакви хлябове и чипс или просто със заквасена сметана. Вместо сух боб можете да използвате консервиран боб в доматен сос.
Необходимо е
- - 2 литра меден бульон;
- - 100 г боб;
- - 200 г шампиньони;
- - 2 бр. моркови;
- - 1 компютър. Лука;
- - 80-100 г фиде;
- - 4-5 ст. супени лъжици доматено пюре;
- - 3 скилидки чесън;
- - 4-5 бр. черен пипер в зърна;
- - 3 бр. дафинов лист;
- - 1 супена лъжица. лъжица подправка Vegetta;
- - индийско орехче;
- - лют пипер (смлян);
- - сол, магданоз;
- - растително масло (за пържене);
Инструкции
Етап 1
Накиснете фасула в студена вода за една нощ. Обелете лука, нарежете го на ситно, настържете на едро морковите или нарежете на кубчета. Прекарайте чесъна през преса или настържете на ситно ренде. След изсушаване на измития магданоз, накълцайте на ситно. Нарежете гъбите на тънки филийки.
Стъпка 2
След като отцедите зърната, изплакнете и сварете в бульона, докато омекнат. Запържете лука и морковите в растително масло за 7 минути, добавете гъбите и продължете да пържите още 4-5 минути.
Стъпка 3
Поставете пържените гъби и зеленчуци в тенджера, посолете, след това добавете зърна черен пипер и дафинови листа, разбъркайте и гответе при ниско кипене 7-10 минути.
Стъпка 4
След това добавете фидето, доматеното пюре, чесъна, вегетата, чилито и индийското орехче, разбъркайте и гответе 5 минути. В края на готвенето добавете магданоз към супата, оставете да се запари под капака за 5 минути.
