Мечът е голяма морска риба. Тя не само има много вкусно месо, но и практически няма кости (с изключение на централния хребет). Предлагам ви да опитате да правите риба с домашен сос от сирене песто. Ястието се оказва много вкусно. Посоченото количество храна е достатъчно за 4 порции.
Необходимо е
- - пържоли с мечове - 4 бр. (По 150 g);
- - зехтин - 4 ч.л.;
- - растително масло - 2 с.л. л.;
- - сухо бяло вино - 50 мл;
- - лимон - 1 бр.;
- - зеленчуци магданоз, босилек и копър - 20 г;
- - меко крема сирене - 2 с.л. л.;
- - кедрови ядки - 2 с.л. л.;
- - майонеза - 1 с.л. л.;
- - сол - 0,5 ч.л.;
- - смлян черен пипер - 0,5 ч.л.
Инструкции
Етап 1
Готвене сос от сирене. Изплакнете зелените с вода, отстранете грубите стъбла. Накълцайте на ситно. Поставете зелените и ядките в купа на блендера и накълцайте на максимална скорост. След това добавете майонеза, меко сирене, сол и черен пипер. Разбийте сместа с блендер до гладка смес. Сосът е готов.
Стъпка 2
Готвене на марината. Комбинирайте зехтин, бяло вино, сок от един лимон. Подправете със сол и черен пипер. Смесете добре. Маринатата е готова.
Стъпка 3
Изплакнете рибните пържоли с вода, подсушете, покрийте с марината и оставете в хладилника за 30-40 минути.
Стъпка 4
Запържете рибата от двете страни в растително масло за 2-3 минути от всяка страна. След това поставете пържолите в намазнена форма за печене. Отгоре се залива със сос от сирене и се пече във фурната на 180 градуса за 10 минути. Поставете парче риба със сос върху чиния за сервиране, украсете с кедрови ядки. Ястието е готово.
