Моята мойва е много здравословна риба, но много мазна. Приготвен по тази рецепта, той се оказва диетичен, сочен, нежен, вкусен и подобен на пай. Сол и черен пипер в умерени количества по ваш вкус.
Имаме нужда от:
- 700 гр. прясно замразена мойва,
- 3 средни лука,
- 700 гр. картофи,
- млян черен пипер
- сол,
- Дафинов лист,
- копър и магданоз.
Метод за готвене
Залейте мойвата със студена вода или просто сложете в плитка купа и оставете за известно време, докато постепенно се размрази. Докато рибата се размразява, обелете картофите и лука, измийте билките. Нарежете картофите на кръгли филийки с дебелина не повече от половин сантиметър. Докато мойвата се размразява, ние я изплакваме добре под течаща вода. След това вземаме тигана, като го коригираме по размер, така че мойвата да го запълни на равномерен слой. Можете да използвате малък лист за печене. Поставяме подготвената мойва плътно едно към едно коремче надолу в тиган или лист за печене.
Посолете малко и поръсете с черен пипер. Нарязваме лука на тънки филийки по дължината на главата и го поставяме върху рибата, така че да не се вижда. Отново сол и черен пипер. Вземете картофите и ги разпределете равномерно по цялата повърхност, така че лукът да покрие напълно. Ако картофите останат, разпределете ги равномерно по целия връх. Посолете и посипете с черен пипер още малко и добавете 3-4 дафинови листа. Ако използвате тиган, покрийте го с капак. Запушете листа за печене с фолио. Слагаме във фурната за 35-40 минути на 180 градуса. При сервиране украсете с билки.
