Мойва съдържа много витамини и микроелементи, полезни за човешкото тяло. По време на гасенето те практически са запазени. Следователно, това ароматно, деликатно и вкусно ястие също е изключително полезно.
Състав:
- 0,5 кг прясно замразена мойва;
- 1 средна глава лук;
- 1 морков
- 25-30 г масло;
- подправка;
- сол и черен пипер.
Подготовка:
- Първо трябва да подготвите рибата. Трябва да се размразява. Експертите съветват размразяването на мойвата на студено или по-скоро в хладилника. В този случай ще се запази не само удивителният вкус на рибата, но и почти всички полезни вещества, които са включени в нейния състав.
- Когато рибата е напълно размразена, ще трябва да се почисти. Главите, вътрешностите и черният филм, които могат да развалят вкуса на готовото ястие, трябва да бъдат премахнати. След това трябва добре да изплакнете мойвата в хладка вода, по-добре е, ако тя работи.
- След това можете да преминете към приготвянето на зеленчуци. Отстранете кожите и ги изплакнете. След това нарежете лука на тънки половин пръстени с остър нож, а моркова нарежете на кръгчета.
- Поставете рибата в тигана. Това трябва да се прави внимателно, така че рибите да бъдат притиснати достатъчно плътно една към друга. Тогава те трябва да са черен пипер и сол. Можете също така да добавите подправките, които ви харесват най-много, например лаврушка, зърна пипер и т.н.
- Нарязаните зеленчуци се поставят на върха на мойвата с равномерен слой. И тогава идва слой краве масло, нарязан на тънки филийки. В случай, че ястието се приготвя от по-голямо количество риба, то трябва да бъде подредено заедно със зеленчуци на няколко слоя.
- След това добавете малко количество чиста вода в тигана. Имайте предвид, че рибата трябва да бъде леко покрита с течност. След това го слагат на огъня. Когато водата започне да кипи, намалете котлона до минимум и не забравяйте да покриете съда с капак.
- Ястието се готви за четвърт час (15 минути). След това време махнете тигана от огъня, но не сваляйте капака. Оставете ястието да къкри поне 10 минути. Вкусно и много ароматно ястие е готово.
