Скумрията е просто отлична и пикантна риба, от нея можете да приготвите много вкусни ястия. И най-важното е, че всичко се приготвя бързо и без никакви проблеми.
Необходимо е
- - 3 трупа скумрия;
- - пресни моркови 1 бр.;
- - лук 1 бр.;
- - доматено пюре 2 супени лъжици;
- - подправки за риба;
- - сол;
- - слънчогледово олио 3 с.л.
Инструкции
Етап 1
Първо взимаме скумрията и я измиваме добре, след това я нарязваме на малки парченца от около 2-3 сантиметра, като същевременно отрязваме перките, премахваме вътрешностите, премахваме черния филм вътре в рибата, в противен случай рибата ще има горчив вкус. След това посолете рибата и поръсете със специални рибни подправки. Можете също да добавите дафинови листа към ястието. След това оставете да се маринова за 10-15 минути.
Стъпка 2
Подготовка на зеленчуковата "възглавница". За да направите това, разтрийте морковите на едро ренде и нарежете лука на половин пръстени. След това запържваме лука и морковите в слънчогледово олио, основното тук е да не пропускаме този процес и да не запържваме зеленчуците твърде много. Приблизително време за пържене 5-10 минути на слаб огън и разбъркване от време на време до полуготовност. Нашата зеленчукова "възглавница" е готова.
Стъпка 3
След това слагаме нашата риба върху зеленчуци и я оставяме да се поти под затворен капак за 10 минути. В тази рецепта не е необходимо да добавяте вода, рибата изнемогва и сама отделя собствен сок. След това добавете доматено пюре в тигана, разбъркайте внимателно всичко, затворете капака и оставете скумрията да се задуши още 15-20 минути.
Пикантна и вкусна задушена скумрия със зеленчуци е готова. Почерпете близките си и пригответе това леко и вкусно ястие. Уверявам ви, че определено ще го оценят!
