Тарталетките са малки порционни тестени чинии за салати или десерти. Като правило вкусът на тарталетките е неутрален, за да не отвлича вниманието от вкуса на ястието, но понякога към тестото могат да се добавят различни допълнителни съставки. Към десертните тарталети се добавят стафиди, смлени ядки, канела или ванилин. Тарталетите за салата и леки закуски могат да съдържат билки, подправки и сирене.
Необходимо е
-
- 2 чаши пшенично брашно
- 1 чаша заквасена сметана
- 100 g масло
- сол
- 1 чаша сух боб
- тарталети за печене
Инструкции
Етап 1
Пресейте брашно.
Стъпка 2
Омекотете маслото.
Стъпка 3
Поставете масло и заквасена сметана в брашно, леко сол.
Стъпка 4
Замесете тестото до еластичност.
Стъпка 5
Готовото тесто разточете на кок и увийте в няколко слоя прозрачно фолио.
Стъпка 6
Поставете тестото в хладилника за 30-40 минути.
Стъпка 7
Разточете охладеното тесто на слой от 5 мм. дебел.
Стъпка 8
Изрежете кръгове от тестото, малко по-големи от диаметъра на формата.
Стъпка 9
Поставете тестото във форма и внимателно смачкайте тестото с пръсти.
Стъпка 10
Поставете зърната на дъното на оформената тарталета, така че дъното на тарталетката да не загуби формата си по време на печене.
Стъпка 11
Поставяме формите във фурната и печем на 180 градуса за 20-25 минути.
Стъпка 12
Извадете готовите тарталети от формите и охладете.
