Кексчетата са малки порционни сладкиши, които се пекат в хартиени формички за кексчета. Те винаги са украсени с някакъв вкусен крем. Тарталети с ягоди изглеждат много красиви; освен плодове, те са украсени с шам фъстък.
Необходимо е
- За дванадесет порции:
- - 280 г крема сирене;
- - 225 г масло;
- - 200 г пшенично брашно;
- - 175 мл мляко;
- - 100 г ягоди;
- - 85 г захар;
- - 3 с.л. супени лъжици пудра захар;
- - 1 яйце;
- - 2 ч. Л. Бакпулвер.
Инструкции
Етап 1
Пресейте пшеничното брашно със захар и бакпулвер.
Стъпка 2
Смесете млякото с 125 г разтопено масло, разбийте яйце, разбъркайте добре сместа. Изсипете сместа в брашното, разбъркайте бързо и старателно - трябва да получите хомогенно тесто без бучки.
Стъпка 3
Готовото тесто изсипете във формички (имайте предвид, че то ще се вдигне леко по време на готвене), печете 20 минути във фурна, загрята до 190 градуса. Готовите мъфини охладете напълно.
Стъпка 4
Направете вкусен крем. Сиренето Филаделфия е идеално за него, но можете да вземете и маскарпоне, само че с него сметаната ще се окаже по-плътна. Разбийте крема сиренето с останалото масло (100 г) и пудрата захар.
Стъпка 5
Прехвърлете крема в спринцовка или сладкарски плик с хубава дюза и го поставете върху готовите кифли. Украсете с ягоди, поръсете с накълцани шам фъстък.
