Случва се така, че понякога ви се иска да опитате нещо ново и необичайно. В такъв момент можете да се харесате и да сготвите например сьомга със сметанов сос и салата от тиквички.
Необходимо е
- - филе от сьомга върху кожата - 800 г;
- - сметана със съдържание на мазнини 23% - 250 мл;
- - лук - 2 бр;
- - сухо бяло вино - 200 мл;
- - тиквички - 3 бр;
- - сушени домати в масло - 150 г;
- - каперси - 100 г;
- - сол;
- - бял пипер.
Инструкции
Етап 1
Така че, рибата трябва да се нарязва на парчета с дебелина не повече от 3 сантиметра. Нарежете получените парчета по дължина, така че да могат да се отворят като книга, тоест без да достигат до ръба няколко сантиметра.
Стъпка 2
Сега загрейте фурната до 130 градуса. Докато се загрява, поставете лист пергамент върху лист за печене и съответно върху него риба. Поръсете филето от сьомга с бял пипер, сол и намажете с масло от сушени домати. Изпратете листа за печене в предварително загрятата фурна за половин час. След като изтече времето, извадете печената риба и я покрийте отгоре с фолио.
Стъпка 3
След това трябва да направите кремообразен сос. За целта нарежете и запържете лука в тиган за 4 минути. След това изсипете бяло вино към лука и го изпарете, докато обемът на бъдещия сос се намали до 1/3. След като виното се изпари, добавете сметаната. Получената смес загрейте още 2-3 минути, добавете сол и черен пипер.
Стъпка 4
Смелете соса до гладка смес. За целта го изсипете в блендер.
Стъпка 5
С тиквичките трябва да направите следното: изплакнете ги старателно, подсушете, след това нарежете на тънки надлъжни чинии и посолете малко. Нарежете и доматите на ивици.
Стъпка 6
Комбинирайте следните съставки: тиквички, каперси, сушени домати. Към сместа добавете и доматено масло и 1 чаена лъжичка марината от каперси. Оставете получената салата да се влива за 30 минути. След като изтече времето, можете да сервирате печената сьомга с кремообразен сос и салата от тиквички.
