Това деликатно ястие със сьомга ще бъде изключително подходящо за новогодишните и коледните празници. Ако след празнуването на новата година ви остане малко шампанско, можете да го използвате, за да направите пикантен сос и да опитате рибата в нова и оригинална интерпретация.
Необходимо е
- - 1 кг филе от сьомга
- - 1-2 лимона
- - 200 г бяло вино
- - 100 г соев сос
- - 50 г копър
- - 30 г мащерка
- - 100 г масло
- За соса:
- - 150 г шампанско
- - 300 г сметана 33%
- - смлян пипер, сол
Инструкции
Етап 1
За да приготвите ястието, ще ви трябва прясна, а не замразена риба - това е едно от основните условия на рецептата. Вкусът и ароматът на готовото ястие пряко зависи от качеството на рибата.
Пригответе парчета филе. Нарежете лимоните на дебели пръстени и ги поставете на дъното на специална форма за печене.
Стъпка 2
Сложете билки върху лимоновите резенчета. Това може да бъде не само копър и мащерка, но и различни комбинации от билки според предпочитанията, например розмарин, босилек, магданоз и др. Налейте вино и соев сос върху лист за печене.
Стъпка 3
Поставете филето от сьомга върху възглавница от лимони и билки. Подправете рибата със сол и черен пипер, отгоре сложете парченца масло.
Стъпка 4
Изпратете листа за печене със сьомга във фурната, загрята до 180 градуса за 15 минути. Вземете готова риба, без да преекспонирате навреме - това е колко минути отнема на сьомгата да се окаже особено нежна и ароматна.
Стъпка 5
Пригответе кремообразен сос. Изсипете 150 г шампанско в подходяща купа и сложете на огън. Изпарете шампанското 1/3, след това посолете и добавете смлян пипер. Оставете да къкри още около 5 минути при непрекъснато разбъркване.
Стъпка 6
Поставете готовата риба в чиния, украсете с пресни билки и поднесете с кремообразен сос.
