Готвената сьомга сама по себе си е вкусно ястие. Но ако го сервирате с кремообразен сос, вкусът му ще стане още по-изтънчен и изискан. Освен това готвенето е съвсем просто, но яденето е удоволствие.
Необходимо е
-
- шампиньони - 150 г;
- лук - 1 бр;
- брашно - 1 с.л. л.;
- мляко или сметана 200 мл;
- растително масло - 1 супена лъжица. л.;
- копър;
- сол
- пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Приготвя храна. Изплакнете гъбите с вряща вода, изплакнете обилно под течаща вода, изсушете върху хартиена кърпа и нарежете на тънки малки филийки. Измийте копъра и нарежете на ситно. И мляко или сметана - загрейте до стайна температура.
Стъпка 2
Изсипете растително масло в предварително загрят тиган и когато се загрее, добавете гъби. След това намалете огъня и ги задушете, като разбърквате от време на време, за 7-8 минути.
Стъпка 3
Добавете брашно към гъбите и разбъркайте старателно с гъбите. След това бавно изсипете мляко или сметана в тигана, като бъркате непрекъснато с лъжица, за да не се образуват неприятни бучки.
Стъпка 4
Оставете получената маса да заври, сол и черен пипер на вкус. След това намалете огъня и варете 6 минути, като от време на време разбърквате. Сосът трябва да стане хомогенен и да се сгъсти малко.
Стъпка 5
След това изключете котлона, добавете нарязания магданоз, покрийте тигана и оставете соса да престои няколко минути.
Стъпка 6
Поставете готвената пържола от сьомга върху голяма, плоска чиния, застлана с листа маруля. След това го залейте с приготвения сос и гарнирайте с клончета магданоз.
Стъпка 7
Ако обичате кисела храна, изстискайте няколко парчета лимон в задушаващия сос. И за да му придадете още по-пикантен вкус, хвърлете още малко лимонова кора.
Стъпка 8
Кремообразният сос може да се направи без гъби. За да направите това, просто трябва да изпържите брашното до златисто кафяво, след това да излеете сметана в него и след това да готвите според посочената рецепта.
Стъпка 9
Можете също така да печете сьомга в този кремообразен сос. За целта го пригответе по описания начин, сложете рибата в огнеупорна форма за печене, изсипете соса отгоре и сложете във фурната за 20-25 минути. След това поставете сварената сьомга в чиния и украсете с билки.
