Това е най-добрата салата от боб досега. Кремообразно просо, сърдечен боб, сладки моркови и сусамов дресинг с препечен сусам. Всички вкусове се смесват със зелен фасул, за да се създаде уникална салата.
Необходимо е
- За салатата:
- -1/2 чаша сусам
- -1 и 1/2 чаши покълнал боб, сух
- -4 и 1/2 чаши вода
- -1/2 чаша просо
- -1 чаша вода
- -1 връзка зеле, нарязано
- -1/8 ч.ч. кошерна сол
- -1 големи моркови, нарязани на тънки ивици
- За соса / дресинга:
- -1/4 чаша зехтин
- -1 супена лъжица сусамово масло
- -2 супени лъжици ябълков оцет
- -2 супени лъжици соев сос
- -1 ч.л. захар или еритрит
- -1/4 ч.ч. млян черен пипер
- -1 зелен лук, нарязан
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 350 F. Разпределете сусамовите семена върху лист за печене и когато фурната е гореща, печете семената за 10 минути или докато леко покафенеят и ухаят. внимавайте да не ги оставите да изгорят.
Стъпка 2
В голяма тенджера кипнете сух боб и 4 1/2 чаши вода. След това покрийте и оставете да къкри около 20-30 минути. Проверете зърната, докато омекнат. Отцедете, изплакнете и запазете за по-късно.
Стъпка 3
Добавете просо в малка тенджера и сотирайте на умерен огън за няколко минути. След това добавете 1 чаша вода и оставете да заври. Покрийте и намалете огъня. Оставете да къкри 15 минути. Изключете котлона и оставете да престои, покрито за около 10 минути. Разбъркайте с вилица и оставете настрана за по-късно.
Стъпка 4
Поставете зелето в голяма купа за салата и поръсете със сол. Не забравяйте зелето за 1-2 минути. Добавете моркови и препечен сусам. Разбъркайте.
Стъпка 5
Комбинирайте всички съставки за дресинга заедно в малка купа или кана. Разбийте до гладка смес.
Стъпка 6
Добавете сварения боб към къдравото зеле и разбъркайте добре. Изсипете соса и добавете свареното просо. Смесете добре.
Стъпка 7
Подредете салатата в чинии, отгоре поръсете с билки. Добър апетит!
