Месото се сервира с много вкусен и необичаен сос от кестени, броколи, гъби, зелен грах и няколко други интересни продукта. Ще изненадате цялото си домакинство с такова ястие - месото по тази рецепта е толкова вкусно и ароматно!
Необходимо е
- За четири порции:
- - 450 г телешка пържола;
- - 3 чаши зелен грах;
- - 3 чаши нарязани шампиньони;
- - 1 глава зеле от броколи;
- - 1/3 чаша бамбукови издънки;
- - 8 кулинарни кестена;
- - 2 стръка стрък целина;
- - 1 глава лук;
- - 2 с.л. супени лъжици растително масло;
- - 1 супена лъжица. лъжица сос от стриди;
- - 1 чаена лъжичка сол.
- За марината:
- - 1 ст. лъжица оризов оцет, соев сос;
- - 1/2 чаена лъжичка смлян бял пипер, сол, сусамово масло.
Инструкции
Етап 1
Нарежете пържолата на ивици през зърното. Поставете всички съставки за марината в купа и разбъркайте. Поставете нарязаното месо в маринатата, разбъркайте, оставете да се маринова за 20 минути.
Стъпка 2
Варете броколи във вряща вода за 30 секунди, бързо изхвърлете в гевгир, оставете течността да се отцеди. Зелето трябва да остане зелено.
Стъпка 3
Загрейте уок или голям тиган на силен огън, сложете месото в него, запържете от всички страни, докато се образува кафява кора, като разбърквате от време на време. Прехвърлете пърженото месо в чиния и избършете тигана с хартиени салфетки.
Стъпка 4
Изсипете останалото растително масло в тиган, добавете нарязан лук, запържете за 1 минута, като разбърквате от време на време. Добавете броколи и целина към тигана, гответе 2 минути, като разбърквате от време на време. Добавете зелен грах, бамбукови издънки, гъби и кестени и варете 1 минута.
Стъпка 5
Поставете пърженото месо в съдържанието на тигана, отгоре със сос от стриди, сол на вкус.
Стъпка 6
Сервирайте месо на скара от броколи и кестени директно върху чиния за сервиране.
