Изварата се превърна в нов кулинарен фаворит при приготвянето на десерти. Деликатни кремове с ярък вкус подлудяват всички. И днес ще готвим десерти с извара.
Торта с горски плодове и извара
Смелете 300 грама бисквитки (можете да използвате пасатор) и го смесете с масло (150 гр). Можете да вземете по-малко масла, така че основата на тортата да не се окаже прекалено мазна, но можете да я смесите с маргарин в съотношение 1: 1. Поставете получената маса във форма и я натъпчете старателно, след това я поставете в хладилника или фризера.
Разбийте 250 г маскарпоне с яйце и пудра захар, сложете върху пясъчна основа, гарнирайте отгоре с горски плодове и охладете. Това е необходимо, за да се втвърди желатинът. Докато тортата се втвърдява, пригответе желето. За основа вземете сока от плодовете, загрейте го, добавете малко захар. Ако няма достатъчно сок, тогава можете да използвате сироп, но в този случай захарта не е необходима - има достатъчно от него в сиропа. Добавете желатина според инструкциите, загрейте (но не кипете), докато се разтвори напълно, след това, при непрекъснато разбъркване, охладете и изсипете тортата. Поставете готовия десерт в хладилника за една нощ, за да замразите желатина.
Желатинов десерт с маскарпоне и какао
Накиснете 10 грама желатин в малко вода и оставете да набъбне. Смесете четири супени лъжици захар със същото количество какао. Веднага след като желатинът набъбне, добавете към него захарната смес и я сложете на огъня - загрявайте я с ниска мощност при непрекъснато бъркане, докато желатинът се разтвори. Когато първият желатинов слой е готов, намажете формата с масло и изсипете сместа в нея. Изпращаме го във фризера за половин час.
Залейте 20 грама желатин с топло мляко и оставете да набъбне. 400 грама заквасена сметана, 250 грама сирене маскарпоне, 150 грама обезмаслена сметана и чаша захар, разбийте. Смесете леко охладената желатинова смес със заквасено сирене и разбъркайте добре. Когато сместа се охлади, но все още не е започнала да се втвърдява, изсипете я във форма върху втвърдената част с какао. Тази торта трябва да се остави на студено за една нощ.
За да намалим съдържанието на калории в десерта, вместо захар, ние приемаме супена лъжица мед (възможно е малко повече - да се ръководи от вашия вкус).
Желатиновите десерти, в сравнение с други, са доста нискокалорични. Но все пак не забравяйте да обърнете внимание какви храни използвате и колко калорични са те.
