От агнешко се получава много ароматна и засищаща супа. Благодарение на целината миризмата на агнешкото омекотява, супата има по-приятен вкус. По-добре е да сервирате готова супа без допълнителни превръзки, тъй като тя самата се оказва много мазна.
Необходимо е
- - 300 г агнешко месо върху костта;
- - 2 картофа;
- - 2 моркова;
- - куп целина;
- - сух босилек;
- - сол, черен пипер, дафинови листа.
Инструкции
Етап 1
Сварете агнешкото, докато омекне, ще отнеме поне 1,5 часа. Не забравяйте да прецедите бульона, изсипете го обратно в тенджерата.
Стъпка 2
Обелете морковите, нарязани на малки кубчета. По-добре е да не приемате млади моркови за тази рецепта - те ще бъдат практически незабележими в супата.
Стъпка 3
Обелете и картофите, нарежете ги на кубчета или ивици - тъй като те са по-свикнали да режат за супи. Но е по-добре да режете по-тънко, така че картофите да се готвят по-бързо.
Стъпка 4
Изплакнете целината, тази рецепта се нуждае само от листната част, не отрязвайте дебелото стъбло.
Стъпка 5
Към бульона добавете картофи с моркови, накълцана целина. Нарежете готовото месо на малки парчета, върнете го обратно в тигана. На този етап не е нужно да солите супата, в противен случай картофите ще се готвят много по-дълго.
Стъпка 6
Варете агнешката супа, докато картофите омекнат, след това посолете, добавете дафинови листа, пипер в зърна, варете още 5 минути, покрийте и изключете котлона. Под капака супата трябва да се влива поне 10 минути.
